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肥牛盖饭 的吃法
肥牛盖饭 的吃法
肥牛盖饭
步骤
1.用洋葱1/2个、西芹1/2棵和胡萝卜1/2根切开放入锅中,加水没过原料大火烧开,小火熬煮15~20分钟;
2.捞出锅里的蔬菜原料,煮开汤汁放入肥牛,涮至变色捞出;过滤掉涮牛肉产生的浮沫,调入生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀烧开,即成肥牛盖饭浇汁;
3.将配菜西兰花、花椰菜和胡萝卜改刀修整,放入开水锅里焯1~2分钟捞出控干备用;焯水时放一些盐,使蔬菜有个基本味;焯完水的蔬菜一定要控干;
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2016-03-09
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肥牛
肥牛盖饭 的吃法
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肥牛盖饭 1.热锅凉油,白糖4勺,微火烧成糖浆 2.碗内放酱油,料酒,鸡精,耗油,水,搅拌均匀倒入糖浆 3.烧开后放切好的洋葱丝 ...
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宫保鸡丁盖浇饭 1. 宫保鸡丁料理包带包装水煮加热10分钟保温待用 2. 加生的花生去皮进烤箱烤熟或者使用超市购买的老奶奶去皮花生 3. 黄瓜切成1cm立方丁状 4. 装上米饭倒入加热好的宫保鸡丁。熟脆的去皮花生和切好的黄瓜即可享受美味 日式亲子盖饭 1. 凉锅倒入生抽、食用油、盐、纯净水(用高汤代替最好)、白糖 。 2. 开中火,将锅内的调料加热融...
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尖椒肥牛的吃法
1准备好所需原料,把尖椒洗净切切块2辣皮子泡泡洗净切末,大葱切片、姜切末3把煮锅加水烧开,下肥牛煮开捞起沥干水分4热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味 5下尖椒6大葱翻炒出香味7下肥牛、盐翻炒均匀8加生抽9加鸡精翻炒均匀10加胡椒粉翻炒均匀即可 烹饪技巧:辣皮子泡泡翻炒不糊。烫肥牛,用开水烫烫变色捞起。不可久炒这道菜。
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果味肥牛 1、将肥牛从冷柜中取出,切成8厘米长、1厘米见方粗细的条。 2、菠萝肉切成比肥牛略细的条,鲜红小辣椒切末。 3、然后将步骤(2)和各种调料放入盆中拌匀,再加入肥牛拌匀,摆放柠檬片和红果即可。 小诀窍 制作时要保持肥牛的冰鲜度,入口清凉。 肥牛岗坪切粉 1、先将粉提前一个小时用清水泡软后捞起晾干水分。 2、水开之后把粉放进去,待水再度开的时候捞起放清水里过一个“冷河”...
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酸辣肥牛 1、准备调料:鸡精、糖、料酒、醋、白胡椒,我忘记买了郫县豆瓣,我只好用了老干妈豆豉,再加点豆瓣辣酱。 2、先处理蒟弱,煮开水,放入蒟弱后焖上半个小时。 3、用水焯一下去掉根部金针菇,放到盘中。 4、锅中放油,待油热后,放入花椒、小茴香,干辣椒爆出香味后,放入葱姜蒜和切碎的小米椒。 5、接着放入辣酱和豆豉,煸炒两分钟,加入料酒和鸡精,放入一杯水。 6、待水开后,先放入蒟弱...
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金汤肥牛 1. 将金针菇包裹在片好的肥牛里 2. 为了防止肥牛与菇分离,用香菜叶或者葱围绕肥牛绑一圈打结即可 3. 热锅温油放入姜蒜爆香,然后依次放入南瓜番茄洋葱胡萝...
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金针肥牛 1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱,还可加干辣椒以及花椒(我觉得豆瓣酱够辣了,所以没加),煸炒出香味后,加入洗净的金针菇,炒软。 2.加入适量的盐和鸡汤,没有鸡汤用水也可以,不过用高汤味道更好,烧开。 3.随意放入你想放的东西,我放了冬菇,冻豆腐,和一些粉条,小火炖一会。 4.放入肥牛片,煮至肥牛变色即可装盘盛出。 金针肥牛 1.肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备...
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香辣豆豉肥牛盖饭 1.清水入锅,水开后汆烫一下肥牛,不要过久,久了会影响口感,断生即可 2.肥牛变色后立刻捞出控干水分 3.中火锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,放入洋葱一起炒香锅...
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炸鸡排盖饭的吃法
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炸鸡排盖饭 (1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。 (2)将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。 (3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。 (4)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。 (5)起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱...
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什锦海鲜盖饭的吃法
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什锦海鲜盖饭 1.白饭盛入大碗中,备用。 2.花枝、鱿鱼切兰花刀,虾仁背部划开、去肠泥后洗净,猪肉切片,再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分,备用。 3.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段爆香,再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料,续加入调味料A拌炒均匀。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。 什锦珍菇盖饭 1.白饭盛入大碗中,表面放上烫熟...
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杂菜盖饭 1、粉条放置温水浸泡木耳泡发。 2、香菇切丝,黄瓜、胡萝卜切成粗细均匀的细条(不要切成丝)洋葱切丝。 3、牛肉切细条状,与酱油、香油、糖、葱花、蒜泥腌在一起。 4、将蔬菜放入锅中与葱花、蒜泥、盐少许、糖、香油煸炒。 5、鸡蛋摊好后,切成同蔬菜一样粗细的细条状。 6、泡好的粉条滤出水分,烹入酱油糖香油炒熟。 7、将分别炒好的牛肉、蔬菜、粉条放入容器里拌匀,撒上芝麻,陪上米...
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空空爱上白骨精
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椰汁鸡肉盖饭的吃法
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椰汁鸡肉盖饭 1.白饭盛入大碗中,备用。 2.鸡胸肉丁与所有腌料一起拌匀,再放入油锅中过油后捞起,备用。 3.热锅,加入适量沙拉油,放入洋葱块、红萝卜片炒香后,加入作法2的鸡胸肉丁及所有调味料A煮匀,转小火、加盖焖煮至熟。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再加入大陆妹与椰奶拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。 鸡肉滑蛋盖饭 1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.鸡柳片洗净;洋葱去皮切丝...
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酸汤肥牛 1. 杏鲍菇清洗干净,切片 2. 酸菜洗干净,改刀 3. 热锅放油,煸香剁椒 4. 放入酸菜,继续翻炒1分钟 5. 放入杏鲍菇,加800ML清水,大火烧开 6. 转中火烧10分钟,加鸡精、白醋调味 7. 开大火,汤汁沸腾是放入肥牛片 8. 烫至肥牛变色即可 酸汤肥牛 1. 肥牛提前解冻,用料酒。白胡椒腌制20min ...
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菠菜肥牛卷的吃法
1准备材料,菠菜洗净切大段,金针菇洗净。 2锅中倒油烧热,放入两大勺红油辣酱,炒出红油放适量水烧开后依次放入金针菇 3依次放入菠菜烧开。 4依次放入肥牛卷,开锅烧,用筷子在汤中划开肥牛卷,看肥牛卷变色卷起,即可关火 5放少许盐,鸡精调味。 ...
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准备食材。 金针菇洗干净,过水煮熟。捞出备用。 粉丝煮熟,放凉水中过一遍备用。 ...
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木耳用清水泡发,摘去根蒂,撕成小朵后洗净,鱼豆腐解冻。 将油菜和油麦菜清洗干净,切成段。 粉丝用清水浸泡至略软。 ...
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金针肥牛卷的吃法
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金针肥牛卷 1. 肥牛解冻,卷上去根金针菇。 2. 热锅放少许黄油煎至变色。 3. 变色后加入各调料,煮开后盛出
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哈喽女女无悔
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