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杂丸锅子的家常做法
杂丸锅子的家常做法
杂丸锅子
1.原料。
2. 豆腐,海带切块,葱,姜切片。
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2016-03-10
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杂丸锅子
杂丸锅子的家常做法
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杂丸汤河 1.将河粉切成宽条,剥散备用;芹菜洗净切末备用。 2.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后,捞起装入碗中;再将银芽洗净放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干备用。 3.热锅,倒入少许沙拉油后,加入高汤、调味料A和虾丸、鱼丸、贡丸煮滚后熄火,起锅前先淋上香油再装入作法2的碗中,放上作法1的芹菜末和作法2的银芽即可。 贡丸汤 1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚...
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奶汤锅子鱼的家常做法
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奶汤锅子鱼 1.将鱼刮去鳞,挖掉鳃洗净,剖腹开膛,取出内脏,切断头,劈成两片; 2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块,放盆内,加精盐、黄酒,搅拌均匀,浸渍; 3.将萝卜洗净,切成细条,置沸水焯透; 4.菠菜摘洗净切成段; 5.豆腐切条; 6.粉丝煮透; 7.香菇、虾米、冬笋置沸水浸透,切片; 8.精火腿切片,葱择洗净切成段,姜切片和粒,分放; 9.将锅添少许油烧沸,投进鱼块,边煎边翻,及时起...
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杂丸菜心汤的吃法
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杂丸子解冻,用开水烫一下。 青菜心洗净 锅里放适量水煮开,放下杂丸子,加点姜,葱,料酒,油。 ...
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黑白珍珠丸的家常做法
1: 食材准备:黑白糯米先冲洗泡水2小时,馅料:绞肉、洋葱、鲷鱼片 2: 将洋葱切成细末,鲷鱼片剁成碎末,清葱花 3: 加些香油、盐巴、白胡椒粉均匀调味 4: 黑白糯米沥水;取出适量肉丸捏圆球,沾裹蛋液,再沾裹黑、白糯米放入盘中, 5: 放置大同电锅蒸煮(外锅半杯水),在蒸煮期间会出水,可轻轻取出将水倒出再继续蒸直到电源跳起 6: 将珍珠丸取出摆盘 7: ...
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咖喱珍珠丸的家常做法
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咖喱珍珠丸 1、大米洗净,浸泡6小时备用。 2、猪五花肉治净,去皮,切小粒。马蹄切小粒。 3、五花肉加马蹄、盐、味精打成馅,裹一层咖喱膏、黄姜粉制好的大米,上笼蒸40分钟至熟即成。 创新说明 借鉴传统菜品狮子头的做法,加入东北优质大米,将咖喱味型融入狮子头的清甜酥软,构思奇妙。 小诀窍 特点 色泽淡黄,口味独特,酥软不腻。 王利 (山西) 咖喱珍珠土豆泥 1、土豆洗净去皮上蒸锅...
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炸芋丸的家常做法
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炸芋丸 1.将芋头切成约1公分的厚片,置入蒸笼中蒸约30分钟后取出,用汤匙辗细呈芋头泥备用。 2.将白砂糖加入作法1的芋泥中揉匀。 3.将澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水,拌揉成糰状,加入作法2的芋泥揉匀,再加入猪油揉匀,最后放入冰箱冷藏约2小时至完全冷透。 4.将作法3取出,平均捏成小球状,取一个芋泥小球包入已捏成小球状的白豆沙1个,封口固定,重复此步骤至材料用毕备用。 5.热油锅,将作法4完...
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芋艿地瓜丸的家常做法
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香芋地瓜丸 1. 将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀 2. 将搅拌好的地瓜芋头泥过筛 3. 加入白糖搅拌均匀 4. 加入糯米粉,再次搅拌均匀 5. 加入少量凉水,搅拌均匀 6. 搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态 7. 手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状 8. 炸至金黄时捞出控油,即可食用
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灯火容不得
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豆沙藕丸的家常做法
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根茎蔬菜
豆沙藕丸 1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。 2.将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。 3.将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,团成丸子形,外面滚上芝麻,做成豆沙藕丸生坯。 4.锅中放植物油,烧至五成热时将生藕丸逐个放入,用文火慢炸,直至外表金黄色,捞出装盘即成。 小诀窍 健康提示: 豆沙藕丸在鲜藕中加入豆沙、糯米,使所含热量增加,可作为早...
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杂粮野菜丸的家常做法
杂粮野菜丸 1. 在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油(要多放一些)以及少许糖(可以提鲜)用筷子顺一个方向搅拌,使肉末起粘上劲。 2. 将荠菜洗净焯水,切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。 ...
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铁月情
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文蛤荠菜丸的家常做法
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猪肉
文蛤荠菜丸 1、将文蛤煮熟,盛盘,原汁待用。 2、荠菜洗净剁碎,与肉馅、鸡蛋制成肉丸。 3、将文蛤原汁烧开,下入荠菜丸子,煮熟后加调料,用淀粉收汁即可。 荠菜豆腐丸子汤 1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水 2、把荠菜水分挤干,切碎 3、用勺子将豆腐压成豆腐泥 4、荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀 5、取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子...
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怎样做香煎小杂丸最好吃
香煎小杂丸正宗做法/图解/步骤: 1. 将自选的小丸子切片~将油放入平底锅中~油热后放入丸子片~5min就ok啦!简单方便~比外边的油炸好很多呦!还不油腻!健康的美食!走起 搜索香煎小杂丸做法大全
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杂丸粉丝木耳汤如何做好吃
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杂丸粉丝木耳汤 1.木耳银耳泡发粉丝洗净白菜切丝丸切厚片金针菇焯水 2.葱花切丝,姜片切片耗油老抽盐鸡精香油香菜切丝 www.tulaoshi.com 3.油热葱花姜片爆锅下白菜翻炒片刻加少许耗油(没有不放...
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大海里的飛鱼
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香煎豆腐丸的家常做法
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香煎豆腐丸 1、将豆腐抓碎,加入剁好的青菜、葱蒜、鸡蛋和面粉,充分搅拌均匀。 2、然后把豆腐泥做成丸子。 3、将油烧热,放入丸子炸至金黄即可出锅。 小诀窍 豆腐泥不能太稀,要能成形。 香煎脆皮豆腐 1、豆腐控干水,切大小一致的方块。 2、鸡蛋打散。 3、豆腐块放入蛋液中蘸满。 4、油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块,煎至两面金黄捞出。 5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖...
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鲜菇蒸丸的家常做法
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鲜菇蒸丸 1.将全部菇类洗净,金针菇去尾部;鲜香菇切片;杏鲍菇去尾切片;其他菇类沥干备用。 2.取一张铝箔纸,先放入奶油,再放入全部的材料和调味料包好,摆入盘中,放入电锅内蒸15∼20分钟蒸熟,即可取出。 鲜菇鸡丸汤 1、将双孢菇(最好切成片),金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内; 2、加入鸡肉丸和水,大火烧开转小火煲三十分钟左右,煲好后只需要加一点盐就可以了。 小诀窍 这个汤的味道很...
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爆炒香菇贡丸的家常做法
爆炒香菇贡丸 1、贡丸切片,油炸至金黄,盛盘。 2、锅中倒油,放入青红椒,加入贡丸片爆炒。 3、勾芡上碟。 荸荠炒冬菇 1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。荸荠去皮洗净切片。 2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热,即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味精,料酒,鲜汤150克,烧开用湿淀粉勾芡,淋熟油起锅装盘即成。 炒香菇 1.水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,...
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双丸黄花汤的家常做法
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双丸黄花汤 1.黄花菜先在冷水中浸泡一会儿,然后取出,挤干水份,待用; 2.锅中开水烧滚,倒入许事先烧热的熟油; 3.接着加入牛肉丸和鱼丸,大火煮至肉丸浮出汤面; 4.此时加入黄花菜,适量食盐,以及白胡椒面儿,调好味道;当锅中汤水再次烧滚的时候,就可以出锅了。 紫菜双丸汤 1.紫菜撕成碎片;虾皮去杂质洗净泥沙,用料酒浸泡;牛丸及猪肉丸洗净。 2.锅内放少量油,烧热后锅放入虾皮爆香,...
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紫米珍珠丸的家常做法
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紫米珍珠丸 (1)将长糯米、黑糯米分别洗净,泡水5小时后,沥干水份备用。 (2)绞肉加入花枝浆、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入其他调味料拌匀,即为馅料。长糯米及紫米混合后,铺平在盘子上备用。 (3)馅料等分成12份,再用手搓圆,然后放到盘子上滚动,等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。 (4)依序做好12个珍珠丸,再放入蒸笼中,用大火蒸8分钟即可。 紫米珍珠丸子 1.紫米浸泡四个小时以...
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