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2016-03-10
彩虹鲜虾馄饨的吃法
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正宗鲜虾鸡汤馄饨的做法
1准备原料。2鸡腿焯水,加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。 3肉糜加虾仁,葱末姜末,一起剁碎,加黑胡椒,鸡精,蚝油,生抽,香油,盐1.5茶匙,搅拌均匀。4加一个蛋清,半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。 5面粉加水揉团。6擀皮。 7包成馄饨。8鸡腿炖烂后捞出,鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。 9剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮,切碎,鸡肉撕碎,香菜切末。准备好。10馄饨煮好放入鸡汤中,加...
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荠菜鲜虾馄饨 1.海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用; 2.荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分; 3.把2加入1中,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料; 4.取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可; 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 1、北极虾退冰,去头去...
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鲜虾馄饨 1. 鲜虾买回来速冻,然后剥壳去虾线,猪肉带肥带瘦一小块,虾仁跟猪肉馅的比例最好1:1 2. 把猪肉跟虾仁分别洗净剁成泥,虾仁可以略微带点大颗粒,那样更有嚼头 3. 在馅料里加入胡椒粉、1/2茶匙食盐、料酒、姜末和葱花 4. 把馅料顺一个方向使劲搅拌上劲 5. 取一张馄饨皮,包入适量馅料,我喜欢大的,哈哈,这样才过瘾 6. 把馄饨皮两个角...
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蒸彩色馄饨 1. 胡萝卜榨汁过滤菠菜汆水捞出榨汁过滤 2. 取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁和成团盆里加入100克中粉50克菠菜汁和成团 3. 盆里加入90克中粉10克紫薯粉,适量的清水和成团这是三种面团 4. 把面团压扁,面条机调到最大档,放入面团压扁压好对折后再压,多压几次至光滑面坯,记得每次压前撒上干粉 5. 橙色面坯刷上清水放上绿色面皮,再刷上清水放上...
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先将肉馅、葱花、加入酱油和盐调拌均匀,再加入韭菜末、木耳末、盐、五香粉和香油搅拌均匀 最后将虾仁加入 将调好的虾仁肉馅放入馄饨皮的一角 ...
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鲜虾汤圆 准备肉馅,将肉馅材料(肉糜、鸡蛋、白面包去边撕碎、姜粉、盐、料酒、水)混合 加适当的水搅拌上劲。图中有1磅的肉馅,实际只需少许 虾去壳开背,洗净待用 糯米加适量水揉成面团 糯米分成12个剂子,包入肉馅和整虾,收口处抓出一个小揪揪(我家做汤圆的传统,甜的滚圆,咸的抓个小揪揪,以示区别) 锅中水烧开,放进汤圆,浮起后再中火烧3、4分钟。关火盛出 欢欢喜喜闹...
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鲜虾芦笋 1.鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用; 2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷; 3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花; 4.蚕豆、胡萝卜飞水,盛起; 5.大蒜去洗净捣成蒜茸; 6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。 鲜虾芦笋烩饭(Shrimp & Asparagus Risotto) 1.鸡汤倒出来倒在一个小锅里加热,全程保持simmer。 ...
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D调2008
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