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桂花双皮奶的吃法
桂花双皮奶的吃法
桂花双皮奶
1.准备好牛奶和鸡蛋
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
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2016-03-10
桂花双皮奶的吃法
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双皮奶的做法
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双皮奶 1.先用小火把牛奶煮开 2.倒入碗中待凉 3.牛奶变凉,就看到有层牛奶皮 4.小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中 5.这样第一层皮就留在碗底了 6.将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑,建议用打蛋器来打比较好 7.往牛奶中加糖,搅动牛奶,将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要弄破第一层皮 8.隔水蒸,最后盖个碟或保鲜膜 9.蒸15分钟后,隐约...
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1准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半2先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开) 3把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用4鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀 5牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子6把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中 7蛋清倒入牛奶中8搅拌均匀 9用筛网过滤牛奶,筛去泡泡10把牛奶倒回原来的...
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桂花蛋的吃法
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桂花蛋 1.锅内添水烧开,逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋,捞出滚上一层面粉备用; 2.炒锅注油烧至七成热,下入鸡蛋炸至金黄色,捞出控油; 3.炒锅放入桂花酱、水调匀烧开,放入炸好的鸡蛋略煮,撒入京糕,青梅丝(乌梅)即可。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 煎烤桂花蛋糕 1.将鸡蛋磕入大碗内,加125克白糖搅匀,...
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双皮奶的做法-经验小谈的吃法
双皮奶的做法-经验小谈 1、用小锅加热牛奶,至牛奶冒小泡,倒进小碗里,待凉,于是形成第一层奶皮 2、在等待牛奶变冷的时候,蛋清加糖,搅拌至冒泡 3、牛奶冷后,用牙签或者叉子在奶皮上挑开一个小口,小心地把牛奶倒进有搅拌好的蛋清的大碗里,这时候奶皮会留在小碗碗底。 4、把牛奶和蛋清搅拌均匀,记得 要搅拌均匀 5、把搅拌好的蛋清牛奶糖轻轻倒回小碗,这样奶皮就会浮起来。 6、把装有...
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桂花羊肉的吃法
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桂花羊肉 1.将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝; 2.羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀; 3.炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒至熟; 4.加入料酒、精盐、味精炒匀,淋入鸡油,装入盘中。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 菊花羊肉火锅 1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起...
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桂花年糕的吃法
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桂花年糕 1,先将牛奶用小火加热到温热,倒入干桂花,再用很小的火,不能让牛奶翻滚,继续煮5分钟,然后关火让干桂花在牛奶中浸泡30分钟。 2,把桂花过滤掉,再加入其他原料,充分混合均匀成粉浆。 3,把粉浆倒入鱼形模子中,放入笼屉中蒸熟,蒸的时间根据你的模子大小而定,我的模子需要蒸8分钟。需要提醒一下,最好在模子中抹上一层油,这样方便脱模。 如果是一道节庆宴点,还可以做得更丰富...
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桂花鱼翅的吃法
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桂花鱼翅 1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。 2.取一锅加入沙拉油热锅后,再加入蒜末爆香。 3.全蛋打散成蛋液后,加入盐、味素、胡椒粉、米酒一起搅拌均匀后,倒入作法2的锅中一起快炒数下。 4.再继续加入洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、葱丝一起快炒后,最后再加入鱼翅炒至汤汁收干即可。 桂花鱼翅 1.【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精 ...
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双皮奶 双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!双皮奶教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 蜜豆双皮奶的做法步骤 1. 准备食材。 2. 牛奶、糖、淡奶油混合。 3. 加热至糖溶化,将要沸腾时关火。 4. 加入蛋清搅拌均匀。 5. 用滤...
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双皮奶的做法
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双皮奶是一种著名的汉族小吃,属于粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。 1牛奶加热,但不要煮沸,倒在碗里放凉。将碗里的牛奶倒到盆里,留蛋皮在碗内,蛋清搅散。 2倒到装牛奶的盆里,搅拌,过筛两次。将牛奶液慢慢倒回碗里,奶皮会自然浮在上面,蒸15分钟左右。 烹饪技巧:我没有加保鲜膜,因为家里的保鲜膜都不耐高温的,所以每次我蒸蛋糊,都是看到玻璃锅盖沾满蒸气时,就揭锅...
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酸甜桂花梨的吃法
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酸甜桂花梨 1.梨两个,削皮切丝,超市买的山楂糕一小块,也切丝。 2.将梨和山楂糕装盘散些白糖,再放两小勺糖桂花(超市有卖的)即可。 甜菊桂花酿 将桂花一起放入沖茶器中,沖入200cc的热开水,静置约5分钟,加入甜菊叶焖3分钟至出味后倒出,隔冰块冰镇即可。 桂花酸梅汤 1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净,放入碗中用水泡30分钟 2、砂锅中倒入水,放入泡好的乌梅和山楂,大火煮开后,小火煮3...
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桂花糖莲藕的吃法
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桂花糖莲藕 1.将莲藕前段约3公分处切断,再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满,再以桿面棍敲打封口备用。 2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时,再焖4小时后取出,切0.5∼1公分厚,放入适中的容器内,加入冰糖、桂花,蒸40∼50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。 桂花糖莲藕 1.将糯米洗净,用水泡3∼4小时。 2.将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。 3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕...
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桂花绿豆冰棒的吃法
桂花绿豆冰棒的做法与步骤 1. 清洗干净的绿豆用水浸泡4小时 2. 绿豆和清水放进汤锅里,用大火烧开 3. 用中小火煮10分钟,把绿豆煮至开花 4. 加入糖桂花,搅拌均匀 5. 加入砂糖,煮熔后关火 6. 桂花绿豆糖水放凉后,装入冰棍模里,放入冰箱冷冻层冷冻3小时以...
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水晶桂花糕的吃法
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水晶桂花糕
准备食材糖桂花、卡拉胶、白糖 将卡拉胶洗净放入蒸锅 蒸到有些软的时候倒入热水 ...
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炒桂花豆腐的吃法
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炒桂花豆腐 1、鸡蛋打入碗内搅匀;豆腐上屉蒸透取出。 2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入猪肉馅炒至变色,放入葱花爆香,再下入鸡蛋液翻炒至定浆,放入豆腐,精盐、味精,翻炒均匀,出锅装盘即可。 材料替换 用干贝丝替换豆腐,称炒木樨干贝。 口味变化 用鸡汁、鸡粉增味,再加入海参粒、大虾粒,则称为炒三鲜豆腐。 炒桂花豆腐 1、鸡蛋打入碗内搅匀;豆腐上屉蒸透取出。 2、炒锅上火烧热,...
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青豆桂花饭的吃法
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青豆桂花饭 1.)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。 2.)把调味料1放进去,稍微拌一下,然后放到电锅中,按下开关。 3.)开关跳起后,先不要打开锅盖,让饭焖约15∼20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料2,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 桂花炒饭 1.将新鲜干贝、虾仁洗净并切丁;蛋打散成蛋液备用。 2.将新鲜干贝丁、虾仁丁、芦笋丁、胡萝卜丁分别以沸水汆烫后...
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梦回唐朝名店
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冰糖桂花茶的吃法
冰糖桂花茶 1. 冰糖(蜂蜜)加适量水,微波炉加热高火3分钟融化 2. 再加入冰糖(蜂蜜),加热融化,直至糖浆不太稀 3. 再消毒了的玻璃瓶底部撒上干桂花再到如糖浆,再...
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薄荷桂花肉的吃法
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准备食材 猪肉洗净沥干水分 切成长条状后放入碗中加入蛋清,盐,生抽,生粉抓匀腌制2小时 ...
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红豆桂花羹的吃法
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红豆桂花羹 1.将红豆拣去杂质,洗净,用温水泡2小时。陈皮洗净。 2.取一个大汤锅,加水,锅置中火将水烧开。放入红豆,再烧开后将火调至中偏小。煮1小时,其间稍搅几下,以免粘底。加冰糖,桂花,陈皮,用小火继续煮1小时,至红豆软烂,汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮,弃掉。可热吃,也可待凉冷后,放冰箱冷藏1小时再吃。 桂花红豆沙 1、红小豆用清水冲洗干净。山药洗净,小心地削去外皮,再切成0.5c...
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桂花条头糕的吃法
桂花条头糕 在糯米粉中缓缓调入沸水,并同时不停搅拌糯米粉,使得糯米粉充分吸收水分,然后再和成面团,反复揉和,保证揉好后做到“三光”,即:手光、碗光、面光。 擀面杖上擦上少许干糯米粉,再将糯米面团按平,然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮(宽度约8cm,厚度约2mm)。 在糯米面皮的中下端均匀的挤上一条同等长度的红豆沙,再从下端将糯米面皮卷起,将红豆沙完全裹住,一直卷到糯米面皮上端,...
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桂花糯米藕的吃法
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桂花糯米藕 1、糯米用水浸泡两个小时; 2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用; 3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中; 4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定; 5、放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时; 6、将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。 小诀窍 煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑 桂花糯米藕 1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时,红枣洗净 2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切...
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