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南乳烤半片鸭的家常做法
南乳烤半片鸭
1. 半片鸭斩大件,在上面划几刀,以便入味;
2. 平底锅加热,干锅将鸭肉中的油煎出;
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2016-03-10
南乳烤半片鸭的家常做法
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南乳焖鸭正宗做法/图解/步骤: 1. 姜与独蒜切片备用。 2. 南乳三块加少许水用汤勺按成酱。 3. 鸭肉砍件并过水去腥。 4. 下油热锅七八成,把姜蒜片爆香。 5. 放入滤干水的鸭块翻炒,放入少许盐、糖、料酒,炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱,翻炒调匀再倒入少许水,以占鸭肉高度一半为宜,盖锅小火煮四分钟左右。 6. 开盖再慢慢翻炒至收汁,后装盘。 小贴士: 想做出正宗的南乳焖...
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南乳莲藕焖鸭的家常做法
南乳莲藕焖鸭 做法:莲藕洗净,掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,下鸭件和莲藕大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和南乳、面豉酱,以盐、糖调味,中火焖煮20分钟至鸭稔即成。 南乳土豆焖鸭腿 1.鸭腿清洗干净沥干水分,土豆去皮滚刀切大块,生姜切片,蒜头拍扁 2.南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁 3.热油锅,爆香姜片和蒜头,把鸭腿用中火煎至...
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金牌南乳骨 材料 腩排640克,生油少量。 腌料 (第1次)杂菜1/2量杯,食用梳打粉1/2茶匙,南乳4汤匙,糖1茶匙,五香粉1/5茶匙,沙姜粉1茶匙。 (第2次)南乳1又1/2茶匙,鹰粟粉2汤匙,鸡蛋1只,生油2汤匙,玫瑰露酒1/2汤匙。 制法 1、腩排洗净,切成骨排形,用第1次腌料腌2小时,再用清水洗去腌料,沥干水分。 2、把腩排加入第2次腌料,腌1小时以上或过夜,必须入冰柜,可防止变质。 3、锅烧热,下生...
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南乳焖猪蹄 1、将猪蹄剁块放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。 2、把焯烫好的猪蹄块和姜片、干红辣椒放入电饭锅里,再倒入南乳酱、生抽、老抽、料洒和冰糖搅拌均匀后,让猪蹄焖个40分钟。 3、焖好后取出猪蹄,中火收汁后倒入淀粉水收成浓汁即可取出装盘,表面撒上一点葱花即可。 猪蹄焖黄豆 时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 1.姜切片,猪脚在开水中焯一下洗净,黄豆提前在水中泡一...
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南乳烧鸭腿正宗做法/步骤: 1. 油热下蒜瓣,姜片,辣椒,以上辅料可加可不加,下鸭腿和适量白糖煎至皮金黄 2. 加南乳,适量盐,料酒,加水没过鸭腿,大火烧开后转小火 3. 20分钟左右换大火,将剩下的水烧干,收汁,我个人喜欢水全部烧干,仅剩油后再煎两面,起锅 小贴士: 想做出正宗的南乳烧鸭腿,就看看吧 鸭腿上可以划几刀入味
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香辣南乳鸭怎么做
1新鲜鸭肉洗净后剁成小块。2放入锅中淖水,将血水煮出来,将腥味去掉。3炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀,炒至鸭肉水分稍干。4把鸭肉划到一边,倒入油烧热后,放入姜蒜片爆香,再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。5加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。 6倒入适量的料酒。7倒入没过鸭肉的温水,烧开后,盖上锅盖焖煮半小时。8按各家口味调入适量的盐即可。
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南乳烤翅怎样做才好吃
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南乳烤翅 1.鸡翅洗净,用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分 2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里,用勺子碾碎搅匀。加入蚝油,料酒,橄榄油拌匀做成腌料 3.把...
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秘制南乳骨的家常做法
秘制南乳骨 1. 排骨洗净排骨,加入两勺花椒水,拌匀,加入两勺生粉揉搓排骨。 2. 静置十分钟,再用水冲洗,去除排骨表面水分。 3. 取两三块腐乳和两勺腐乳汁压碎调匀...
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南乳花生焖猪蹄 1. 准备所需材料 2. 花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块,猪蹄凉水下锅 3. 放入4-5克盐 4. 加入白酒 5. 然后煮开焯烫一下 6. 将焯烫好的猪蹄捞起 7. 大葱切段,姜切成片 8. 海鲜酱倒入南乳中拌匀 9. 再将适量白酒倒入南乳中调匀备用 10. 起锅倒入猪蹄(不用放油)放入姜、葱、蒜炒出香...
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烤南乳鸡翼怎么做
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一人分烤南乳鸡翼 1、将鸡翼洗净且除掉翼尖。 2、为每只鸡翼涂上花雕酒。 3、倒入一块南乳,并均匀涂抹在每块鸡翼上,将鸡翼置入容器中,盖紧盖子。 4、将鸡翼入冰箱冷冻,腌上两天后取出解冻。 5、烤箱设250摄氏度预热十分钟后,置入鸡翼烤十二分钟即可。 小诀窍 酒有助去除肉的腥味。 南乳鸡翅 1.鸡中翅洗净沥干水分,加入姜丝和南乳汁腌制十分钟(有时间可以腌久点) 2.腌过的鸡翅捞出放...
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米纸南乳盒的家常做法
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米纸南乳盒 1、将熟莲籽放入油锅炸至金黄色,捞起用刀切碎,把咸蛋黄同样切碎; 2、将猪白肉焯水后,切成幼粒,腌入南乳汁、红糖待用; 3、洗净锅,热油,倒入以上莲籽、咸蛋黄、腌过的白肉粒,略炒,调入适量上汤、南乳汁,勾芡,盛入盘中; 4、待凉后,加入适量熟芝麻,搅拌均匀,即成馅料。 5、取威化纸包上馅料,做成盒状,下油锅炸至金黄色即成。 三色米纸卷 1) 粉丝用开水煮软,放在冷水...
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南乳鸡中翅的家常做法
南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装,有些人喜欢用埕装的,说它味道香浓。 1鸡翅洗净,花刀以便更好入味,沥干水分后放入保鲜盒中。放入南乳、南乳汁、冰糖拌匀。腌制2个小时入味(可放入冰箱中保鲜)。 2不粘锅内注入少许食用油。放入鸡翅。慢火将鸡翅煎至两面金黄(熟)即可上碟。 烹饪技巧:...
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酥炸南乳鸡的家常做法
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酥炸南乳鸡 (1)将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。 (2)将材料B混合均匀成面煳后,与作法1的鸡肉一起拌匀,使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。 (3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉片放入油锅后,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟,至鸡肉外表呈金黄色后即可。 南乳炸鸡 1) 把所有腌料放入盘里搅匀。 2) 倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。 3) 把...
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