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1.锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;
2.炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;
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2016-03-10
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香煎蒿子粑粑
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怎么做桂花甜酒蒿子粑粑好吃
1蒿子粑粑切小粒,鸡蛋打散、过筛; 2锅中加入适量清水,烧开,放入切碎的蒿子粑粑;3煮5分钟左右,倒入米酒; 4搅匀后倒入蛋液,迅速用筷子搅散成蛋花;5小火煮至再次沸腾,关火,盛出,加糖桂花即可。 烹饪技巧:打散的蛋液过筛后,可使蛋花更加细滑,该步骤也可省略;蒿子粑粑不要切太大粒,煮过之后体积会膨胀;蛋液下锅后要迅速搅散,才能保证打出细碎的蛋花;糖桂花的用量可根据个...
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桂花甜酒蒿子粑粑正宗做法/图解/步骤: 1.蒿子粑粑切小粒,鸡蛋打散、过筛 2.锅中加入适量清水,烧开,放入切碎的蒿子粑粑 3.煮5分钟左右,倒入米酒 4.搅匀后倒入蛋液,迅速用筷子搅散成蛋花 ...
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烙粑粑煎小鱼的做法
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烙粑粑煎小鱼 1. 主料:玉米面、黄豆面(3:2) 副料:小苏打 2. 咸鱼 3. 玉米面与黄豆面(2:1)的比例混合,加入5克小苏打拌匀 ...
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粑粑丝酱的吃法
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粑粑丝酱 1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。 2.将红油、米醋及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。 3.最后加入炒香的白芝麻搅拌均匀即可。 果酱炸粑粑 1.将糯米粉和水,糖混合成团. 2.下入锅中小火煎炸到金黄. 3.捞出后抹上果酱即可. 南匹巴杜酱 1.秋刀鱼烤熟后去骨刺备用。 2.材料B打成泥,加入秋刀鱼肉,继续打成泥状,再加入材料C搅拌均匀即可。 用途:用于炒饭、沙拉、凉拌、...
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香煎南瓜的吃法
香煎南瓜甜甜的,香香的,味道口感相当不错。 1南瓜剥皮,去掉籽子。再切成小片,蒜头切小碎。下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。 2再下油锅,熬糖浆。冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。把好的熬糖浆,淋在南瓜上,即可。 烹饪技巧:煎南瓜过程,一定要小火慢煎。
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识缘SY
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香煎黄鱼 1.新鲜小黄花鱼收拾干净,用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊! 2.平锅倒一层油,将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内,小火煎,一面煎成金黄再煎另一面,两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩,而外皮又香,大家有时间可以试验啊! 香煎黄鱼 1.黄鱼洗净,将表面水分以厨房纸巾擦干。 2.热油锅,将作法1的黄鱼放入锅中以小火煎至熟即可起锅。 3.淋上鲣鱼...
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香煎鸭肉的吃法
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香煎鸭肉 1、鸭腿清洗干净 2、分离鸭肉和腿骨 3、分离好的一只鸭腿 4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天 5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅 放入鸭腿煎到内熟外黄 6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可 香煎猪腰肉 1、将猪腰肉切成适中大小的片状,装入大碗,加入橄榄油、适量糖、盐、...
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香煎猪排的吃法
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香煎猪排 1.猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。 2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。 3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。 香煎白芝麻猪排 1.美生菜和紫生菜分别放入2碗冰水中冰镇,洋葱切丝后放入冰紫生菜的水中一起冰镇,蒜切末备用 2.将猪后腱子心切厚片后,先用刀背...
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香煎马鲛鱼的吃法
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香煎马鲛鱼 1. 1.葱姜蒜拍松备用,另备一部分姜片2.鱼去头尾内脏,切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部,其他用做别的菜3.蒜姜葱拍散放入 2. 1. 加入两勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒2.用手给鱼块抹匀3.腌制一小时,期间翻面 3. 1.平底不粘锅少油,热锅凉油放入姜片略煸2.放入鱼块,小火慢煎3.一面成型煎黄再翻面4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧...
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准备好材料; 海鱼洗净去掉头尾,切成等份,青菜洗净整棵横向从中间切断; 小锅内坐水烧开,放入少许油和盐,下入青菜头焯熟捞出备用; ...
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偏口鱼去头去内脏,洗净控干. 将控干的偏口鱼平摆在操作台上. 将一面撒上盐,用手均匀涂抹开,背面同样操作,腌制2-3小时.(若盐放得比较多可以少腌制一会) ...
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香煎虾饼 (1)虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料,以顺时针方向搅动至起胶。 (2)虾胶加入肥猪膘肉粒及麻汕拌匀,分成4份,做成直径约5厘米的圆饼。 (3)平底锅烧至大热,倒入生油,放入虾饼,以中火将两面煎炸至金黄色,取出切斜片,即可上碟。 心得 (1)如果采用中式锅烹制时,一定要多用点油,并且在虾饼上拍上少量面粉,可避免粘锅。选用易洁...
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