1.蒸煮糯米饭: 将泡好的糯米上笼蒸熟。 注:可蒸可煮,可泡可不泡,口感略有不同。就看你今天想吃软的,还是想吃带有硬芯米粒的。
2.制作糍饭糕生坯: 手上沾点冷开水,将熟糯米饭分成若干等份,抓握捏紧;放在铺有干净潮湿的布上。 注:手上沾水是为了防粘,用潮湿的布也是为...[ 查看全文 ]