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2016-03-10
五香卤牛肉配凤爪的家常做法
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五香卤猪蹄 1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉; 2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了; 3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香; 4、...
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五香牛肉粒 1. 牛肉去掉明显的筋膜 2. 手工剁碎 3. 加糖、盐、五香粉、胡椒粉、特级酱油和黄酒拌均匀 4. 然后加入少量的玉米淀粉,拌均匀 5. 最后加一点油拌均匀 6. 把拌好的肉馅平铺在烤盘里 7. 撒上一点芝麻 8. 表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实 9. 最后表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水按1:1的比例调和成汁) ...
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鸡爪买回来剪去指甲, 烧一锅开水 把鸡爪放进水里 ...
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1:准备好所有的香料。 2:鸡爪洗净后挨个剪去指甲。 3:烧一锅开水,放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。 4:锅中加入所有配料和水,放入鸡爪,大火烧开,小火焖煮20分钟。 5:装盘即可。 &nb...
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五香卤牛肉 tulaoshi.com 1.将牛肉切成大块后飞水 2.另起一锅,加水、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、红曲水、糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖配成卤汤,烧开后放飞过水的牛肉,转小火卤至牛肉酥烂后关火 ...
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五香酱凤爪 1、锅中加适量水,放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、 料酒、盐。 2、大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟。 3、放入冰糖,大火收汁儿,待汤汁儿快干时关火,起锅装盘,凉食更美味 五香凤爪 1.把鸡爪洗净,切去爪尖,纵切两半;炒锅放大火上,放入食用油,烧至八成热时,将鸡爪下锅,炸至皮酥、呈金色时捞出沥油; 2.把高汤、葱、姜、料酒...
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五香酱牛肉的家常做法
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五香酱牛肉 1. 牛腱肉切成大块,放入清水中浸泡几个小时(中间换水) 2. 准备腌料:花椒、五香粉、葱姜、料酒、食盐 3. 花椒粒放入锅中小火炒出香味关火 4. 葱姜、炒香的花椒、料酒、食盐一起放入牛肉中搓揉均匀,放入冰箱冷藏一夜 5. 6.准备酱料:老汤、六必居干黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇 6. 干黄酱放入大碗中,倒入水。搅...
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适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉 牛肉切成大块,入清水中浸泡两个小时,把血水泡干净。 泡过的牛肉洗净,看上去是不是很干净呢。 ...
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卤五香猪蹄膀的家常做法
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卤五香猪蹄膀 1,将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。 2,小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。 3,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。 4,把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。 卤焖五香猪蹄五花三层。 把猪蹄和五花三层洗净,分别汆水过冷河。 将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。 两样一起参入五香粉腌制搁置...
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桀伦的微笑
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五香牛肉干的家常做法
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五香牛肉干 1. 牛肉洗净后切条状(不要切得过小,烤了会缩水) 2. 调好五香作料:香油,盐(适量),糖,五香粉,孜然粉,混合搅拌均匀 3. 将牛肉条摆在烤架上,均匀的刷上调好的五香料 4. 烤箱上下烤,200度,预热好后放入牛肉 5. 大概10分钟,牛肉表面变色后,取出翻面,再刷调料后,放进烤箱继续烤 6. 水分除干后就可以换烤盘,刷作料,再烤10...
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