老人吃这些食物或致毒 用前热水焯
许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。因此,老人吃这些菜时,最好用热水焯一下。
1、四季豆
如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血...[ 查看全文 ]