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4种肉与什么调味料搭配最好

姜、葱、蒜、椒是厨房中常见的调味料,不仅如此,它们在肉类食物中也能起到去腥除味的效果。

肉类最好与调味料搭配

4种肉与什么调味料搭配最好

肉类最好与调味料搭配

1、鱼类:生姜解腥去寒

鱼类不仅腥味重,而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。一般来说,老姜适宜切片,用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡,适宜切丝,可做凉菜的配料。但是,姜属于温性食物,烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。

2、贝类:葱预防过敏

大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过...[ 查看全文 ]

2016-03-14

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