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家庭自酿葡萄酒可以喝吗?自酿葡萄酒需注意

家庭自酿葡萄酒,往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统,也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理,较难有效预防杂菌污染,容易产生有害物质。

家庭自酿葡萄酒可以喝吗?自酿葡萄酒需注意
家庭自酿葡萄酒可以喝吗?自酿葡萄酒需注意

家庭自酿葡萄酒可以喝吗?

秋天葡萄上市,我们这边有自己酿葡萄酒的习惯,可听广播说,自己酿的葡萄酒不能喝?是真的吗?

回答:自酿葡萄酒是可以喝的,但比工业生产葡萄酒的安全风险会更大。

首先,家庭自酿葡萄酒,往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统,也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理,较难有效预防杂菌污染,容易产生有害物质。

另外,相比工业生产中添加酿酒酵母,家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母,不...[ 查看全文 ]

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