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骨头汤怎么熬更有营养?骨头汤的食用禁忌

骨头汤不仅味美,而且极具营养成分。它既可以帮助您补充蛋白质,还可以帮助您补充一定的钙质。但是,一些人单纯地认为骨头汤是补钙良品,其实这种观点带有一定的片面性。因为有专家称,用家常烹调方法制成的骨头汤含钙量并不是很高,补钙作用有限,骨头汤对人体更大的好处在于其中含有丰富的胶原蛋白。而牛奶、虾皮等含钙丰富且易被人体吸收,加工制作也比较简单,它们才是补钙良品。

骨头汤怎么熬更有营养?骨头汤的食用禁忌
骨头汤怎么熬更有营养?骨头汤的食用禁忌

骨头汤怎么熬更有营养?

在熬骨头汤时,很多人一熬就是半天,以为这样会收到最佳的效果。其实不然,动物骨路中所含的钙质是不会分解的,不论多高温度,也不能将骨骼内的钙质溶化分解,反而会破坏骨头中的蛋白质。因此,熬的时间太长反而适得其反。另外,骨头上总会带上一点肉,...[ 查看全文 ]

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