红色的蔬菜富含番茄红素,可增活力;黄色的蔬菜含胡萝卜素,保护视力,紫色的蔬菜含花青素,预防朽迈;绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的蔬菜水分和糖分含量高,美肤润肺。
多色彩蔬菜搭配营养更健康
多色彩蔬菜搭配营养更健康:
1、柿子椒:红色的含维生素最多。
红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。
2、西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。
红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色...[ 查看全文 ]