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川菜为什么能够受到大家欢迎

川菜为什么能够受到大家欢迎

川菜为什么能够受到大家欢迎

相信很多人只要吃过川菜就会知道这种菜系有着属于自己的美味,那么,到底是什么让川菜变得别具一格呢?关于川菜又有什么是我们需要来了解的呢?在这为大家了解了相关内容,下面我们就一起来看看川菜为什么能够受到大家的欢迎。

川菜是中国汉族四大菜系之一,也是很有特色的菜系。四川菜,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣着称,有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色,主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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