茶叶蛋也不是不能吃,偶尔食用即可。但是对于消化功能不好的老人和儿童,以及有胃肠或肝胆疾病的人群来说,少吃为宜。相比之下,白水鸡蛋更利于人体吸收。鸡蛋中的胆固醇可增加血脂,但是卵磷脂却有利于降低血脂。
吃茶叶蛋会导致贫血?吃茶叶蛋到底好吗?
贫血的影响因素:
1、植酸、草酸、多酚类物质。这些物质会与铁结合,影响铁的吸收。主要存在于粮谷、蔬菜、茶叶和咖啡中。
2、胃酸缺乏或服用过多的抗酸药物。胃酸可以促进食物中结合铁转化成铁离子释放,阻碍吸收。
3、维生素B2缺乏。研究证明,VB2缺乏会使得铁吸收、转运与肝、脾储铁均受阻。
4、胃肠吸收...[ 查看全文 ]