关于这类食品的真相,在这里我们将摘述科学新闻记者渡边雄二所著的《现在最该知道的食物的事》中的一部分。
食品中的惊人事实:人造黄油、假糖浆、添加剂
食品中的惊人事实:
1、人造黄油和黄油不一样
制作真东西需要花钱,于是就衍生了和真东西相似的假东西。这种想法的先驱产物就是人造黄油。它作为黄油的代替品,始于19世纪后半期的法国。
虽然外观上人造黄油和黄油相似,但是内部完全不同。黄油是用鲜奶和盐制成,富含动物脂肪。然而,现在的人造黄油的原料是液体植物油,用加氢的方法使其成为固体。之后再调入植物油,与乳化剂和染色剂等添加物混合,加入水和盐等凝固。因此人造黄油在香味和味道上与黄油相...[ 查看全文 ]