蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面,蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质,这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的,一般正规养殖的活体蟹不容易出现。
吃水产品容易腹泻或者痛风的人能吃螃蟹吗?
吃螃蟹的问题:
本节给大家回答的是吃螃蟹的一些疑问。
海蟹和河蟹有什么区别?
在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹,而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品,其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名,一般每年9月底到12月份中旬吃最好。
河蟹和海蟹在营养上各有千秋...[ 查看全文 ]