对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者。
素食爱好者警惕三大饮食误区
素食爱好者警惕三大饮食误区
如今,有很多朋友的饮食习惯,是以素食为主,甚至一点肉都不吃,我们将这类人群称为“素食爱好者”。素食爱好者的饮食以蔬果、水果为主,这看似很简单的饮食习惯,却有可能危害素食爱好者的身体健康。
误区一:坚持素食有助于长寿
蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分,而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质...[ 查看全文 ]