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如何挑选面粉?吃面粉的注意事项

面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素E及钙、铁、磷等丰富的营养素。那么我们该如何挑选面粉和保存呢?吃面粉时又有那些注意事项呢?

如何挑选面粉?吃面粉的注意事项
如何挑选面粉?吃面粉的注意事项

如何挑选面粉

其实除了选“无添加剂”的面粉外,面粉的挑选还有其他的门道,下面介绍三种方法来对面粉的品质做一个初步的判断。

其一是“闻”。抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉,会闻到一股自然的麦香味,这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜,就会有一股异味,因为面粉里面也有一部分油脂,时间长了,自然味道不好闻。

其二是“抓”。强筋的面粉比较扎实,弱筋的面粉则比较松散。举个例子,同样规格的一...[ 查看全文 ]

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