保健膳品白果鸡丁 具有化痰止咳之功效
保健膳品白果鸡丁 具有化痰止咳之功效
白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品，有敛肺定喘，化痰止咳之功效。食之口味独特，有鸡肉的鲜嫩清香，又裹夹着白果的独特药香，咸鲜适度，齿口生津。
白果鸡丁的制作方法：
原料：嫩鸡肉350克，白果100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克，香油5克，植物油500克(实耗75克)，味精、白糖适量。
做法：
1）先将鸡肉切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青、红椒分别切成小方块。
2）再将油烧七成...[ 查看全文 ]
