醋具有开胃的营养保健功效
自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道，醋具有开胃的营养保健功效，所以在一些食物中，不妨加一点醋。
在我国，每个地方吃醋的习惯都不同，我国各地都生产醋，品种繁多，风格各异，不仅消耗量大，而且结合医学的养生理论，醋酸有软化血管的作用，在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。
推荐理由：醋，不仅仅是食用调味品，还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效果。醋酸有利于转化能量，软化血管，降低血液中的胆固醇。经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜肴，对防止人体动脉硬化也有好处。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋，能促进其中大量蛋白质充分分解，让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
提醒：醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。
知道了醋具有开胃的营养保健功效，但用它治病的科学依据不足，胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人，要谨慎饮用醋饮料。
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