健脑食谱:金针黄豆煲鸡脚
金针菜(又名黄花菜)其营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量较高。现代医学研究证明,黄花菜具有较好的清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒、益智、抗衰老的作用,日本医学家把它列为八种健脑食品之首,故又名“健脑菜”。今天就推荐以金针菜为主角的食谱,一起来了解下吧。
金针黄豆煲鸡脚
原材料
金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片
烹调方法
先将金针菜用清水泡浸30分钟,切去硬的部分,洗净捻干水,放进沸水中煮5分钟,捞起再洗净,捻干水分;黄豆洗净,...[ 查看全文 ]