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如何挑选新鲜海鲜?如何选购新鲜的鱼虾蟹

海滨城市,海产品的消费量往往比较大,但市场上的海产品新鲜度不同、质量不一,消费者在购买时应如何分辨呢?

如何挑选新鲜海鲜?如何选购新鲜的鱼虾蟹
如何挑选新鲜海鲜?如何选购新鲜的鱼虾蟹

鱼类选购

质量好的鲜鱼:眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复;肛门凹陷。

不新鲜的鱼:鱼眼混浊,眼球下陷,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性;腹部膨胀,肛门突出等。

虾类选购

质量好的对虾:头、体紧密相连,外壳与虾肉紧贴成一体,用手按虾体时感到硬而有...[ 查看全文 ]

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