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怎么做墨鱼焖猪肉好吃

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蚝豉焖猪肉

蚝豉焖猪肉

蚝豉是生蚝晒干后的蚝干,,蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色,因为蚝豉与“好事”,“好市”,“好时”发音相近,以它入年菜,寓意新的一年里好事连连。

蚝豉也称“蛎干”,别名蛎黄、海蛎子,主产于广东,是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。

今天这道菜是以蚝豉入菜,搭配肉质软嫩的上肉,成品口感鲜香可口,是一道非常惹味的下饭菜。如果吃得了肥肉的人可以远用五花肉来做这道菜,味道一样很棒。

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2016-03-15 标签:

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