怎么做蚝豉焖猪肉好吃
这道八宝豆豉焖羊肉的菜谱,来源于美食博客界的泰斗文怡的辣焖羊肉,我根据自家的情况和喜好进行了一番改造,我可以大言不惭地说——味道更胜一筹吗?或者只是更符合我自家的口味。
肥瘦相间、还带着一层皮筋的羊肋扇肉,与土豆、萝卜一同焖煮到入口即化;关键的一味调料豆豉,选用了地方特产八宝豆豉,比之一般单口味的豆豉都更加滋味丰足,与羊肉搭配,十分和谐!如果买不到,自然也可以用别的豆豉,风味不同而已。
炖煮的过程中,已经是香飘十里了,任谁走进楼道,透过门缝,都开始抽鼻子、闻味道、咽口水
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