客家春节必备菜——猪肉汤的吃法
怎么做客家春节必备菜——猪肉汤好吃
潮汕人家春节必备的团圆菜——【潮汕虾枣】
食材：
海虾(1000g),葱( 少许),马蹄( 250g),猪白肉( 150g)
辅料：
盐( 适量),味精( 少许),面粉(一把),食用油(适量)
小贴士：
1. 1000g虾去头去壳后，虾仁净重500g左右；2. 虾切粒要切得粗些，吃起来比较弹牙；3. 250g马蹄是去皮后的重量，如买完整马蹄需要考虑外皮重量；4. 做的量大的话，虾仁、猪白肉、去皮马蹄的比例控制在1：0.5：0.3就好；5. 食材拌匀就好，不需要搅上劲；6. 放的面粉为普通面粉，起到黏住食材的作用，不需要放太多，...[ 查看全文 ]
2016-03-15
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