正宗梅州家乡菜客家猪肉丸的做法

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  家乡菜茶的正宗做法

  家乡菜茶正宗做法/图解/步骤： 菜茶其实就是所有的材料切粒炒熟之后，装碗拌匀，加骨头汤，加炒米花生，再加胡椒粉或辣椒做调料，就是一碗很好吃的极品了。不一定所有材料都要照做，喜欢吃什么加什么。每一样材料都要单独炒，才能保存各自的味道，炒好之后再混合。制作过程还是很费功夫的，所以都是妈妈辈才能做出好吃的菜茶           猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在...[ 查看全文 ]

  xiaogao_112

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  正宗家乡菜煎嫩豆腐的做法

  家乡菜-煎嫩豆腐 1. 把豆腐切成三角形、油预热下豆腐煎 2. 豆腐煎的2面金黄入碗备用。 3. 再次油锅预热下辣椒蒜翻炒、加入煎好的豆腐放少许盐老抽闷会。 ...[ 查看全文 ]

  lcy110333

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  正宗客家名菜《苦瓜酿猪肉》的做法

  客家名菜《苦瓜酿猪肉》 1. 猪肉加蒜蓉，香菇，生粉，鸡粉，一点水，一起剁成肉泥。 2. 把苦瓜切成3厘米长，然后把瓜囊去除。 3. 猪肉泥塞进苦瓜心了，做好了放砂锅里...[ 查看全文 ]

  蝶薇s

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  梅州的客家小吃——笋干香菇烧卖怎么做最好吃

  标签：笋干香菇烧卖 小吃

  猪肉选肥瘦相间的瘦肉，剁成肉糜 干香菇用温水泡开，切碎 笋干切碎 ...[ 查看全文 ]

  没有尼玛你是啥

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  客家咸猪肉的家常做法

  标签：客家咸猪肉 猪肉

  客家咸猪肉 1.将五花肉洗净后，切约3㎝厚度条状，放入全部腌料中腌约3天。 2.将作法1五花肉取出，用清水将腌料一并洗掉后，蒸约半小时。 3.起油锅，将作法2五花肉放入锅中，煎至表面呈金黄色（或可用烤箱烤）。 4.将青蒜切斜片垫底，再将作法3五花肉切片后，排于盘上，调好沾料，即可沾食。 客家豆干煮猪肉 1、豆干洗净，切成小条。 2、先放锅里烘干，起镬放油煮熟盛起。 3、再起镬将猪肉煮熟...[ 查看全文 ]

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  家乡菜角的吃法

  标签：家乡菜角 主食

  馅料所有材料 面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟 将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。 ...[ 查看全文 ]

  dreamkidbuyi

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  正宗客家菜——砂仁肚包鸡的做法

  标签：砂仁肚包鸡 汤羹 汤

  猪肚和土鸡用清水洗净 将锅烧热，猪肚放入锅内干炙后除掉猪肚里那层白色的东西 再洗净猪肚，往猪肚里塞入切好的鸡块和砂仁，用牙签封口 ...[ 查看全文 ]

  丶____尛韩

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  正宗红烧猪肉丸子的做法

  标签：红烧猪肉丸子

  肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。 用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。 炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。 ...[ 查看全文 ]

  爱情写到一半

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  客家菜包的家常做法

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  客家菜包 (1)菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到面糰中并加入糖，慢慢揉到面团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小面糰备用。 (2)将萝卜干丝洗净，切成小段并用干锅炒干水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。 (3)另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀...[ 查看全文 ]

  ajie198226

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  马蹄猪肉丸

  标签：家常菜 马蹄猪肉丸

  马蹄猪肉丸 主料:胡萝卜250克、马蹄(荸荠)150克、猪腿肉200克。主料:胡萝卜250克、马蹄(荸荠)150克、猪腿肉200克。1、胡萝卜洗净,去皮,切成段;马蹄去皮,洗净;猪腿肉洗净,切块。民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴马蹄猪肉丸教程，绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 【清蒸马蹄肉丸子】的做法步骤 1. 原料备好。 2. 马蹄剁碎、蒜...[ 查看全文 ]

  great乐乐侠

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  客家菜包的吃法

  标签：腌咸蔬菜

  客家菜包 (1)菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到面糰中并加入糖，慢慢揉到面团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小面糰备用。 (2)将萝卜干丝洗净，切成小段并用干锅炒干水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。 (3)另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀...[ 查看全文 ]

  菱川夏嫡

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  咖喱猪肉丸汤的家常做法

  标签：瓜果蔬菜

  咖喱猪肉丸汤 1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。 2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。 3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。 材料替换 猪肉可用牛肉替换，称为咖喱牛肉...[ 查看全文 ]

  为了生活598

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  手工冬菇猪肉丸的做法教程

  标签：猪肉 肉丸 冬菇

  手工冬菇猪肉丸正宗做法/图解/步骤：                   1 猪肉事先剁成末，买肉时叫店家帮忙剁好，冬菇清洗一两遍，再换水浸泡软。                   2 捞起剁碎，浸泡冬菇的水等会可以利用起来。蒜瓣去皮拍扁剁碎。                   3 用...[ 查看全文 ]

  兮兮丄

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  纯手工猪肉丸的家常做法

  手工猪肉丸 1. 处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开，泡冬菇的水留起等会有用，猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香 2. 冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起 3. 加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻 4. 倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌 5. 用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸，手工搅拌10分钟左右） ...[ 查看全文 ]

  zhengc55

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  湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的家常做法

  标签：清蒸武昌鱼

  武昌鱼一条（约400克）洗净 葱白几根，姜切丝 将葱白部分与一些姜丝垫于盘底 ...[ 查看全文 ]

  小蕊爱国安

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  家乡菜干猪骨汤的吃法

  标签：猪肉

  家乡菜干猪骨汤 1、菜干提前浸泡3小时，泡发后的菜干变得很多了，觉得大棵的就切段一下 2、猪骨斩件洗净，飞水后放入汤锅 3、胡萝卜削皮，斜切小段 4、除盐外，把菜干和其它材料一同放进汤锅，盖好 5、大火烧开转小火煲1.5小时 6、加盐调味即可 菜干胡萝卜猪骨汤 1、菜干洗净用清水浸泡一小时，切断备用。 2、生姜切片备用，两颗蜜枣备用，胡萝卜切块。 3、猪骨洗净，焯水备用。 4、所有材...[ 查看全文 ]

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  【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑的家常做法

  标签：腌咸蔬菜

  【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑 1.主料：鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的) 2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。 3.觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。 4.揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，...[ 查看全文 ]

  可怜的数字

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  家乡菜角怎样做才好吃

  标签：家乡菜角 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  家乡菜角 1.馅料所有材料 2.面皮：澄面 生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟 3.将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。 ...[ 查看全文 ]

  高小晖晖

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  萝卜猪肉丸子的做法图解

  标签：萝卜猪肉丸子

  炸胡萝卜猪肉丸子 1. 食材 2. 倒进料理机里 3. 打成泥 4. 放盐 5. 放上生粉，我这个是红薯淀粉 6. 加十三香拌匀 7. 做成丸子 8. 先蒸熟 9. 再放进热油锅里 10. 油炸， 11. 翻面，炸金黄 12. 即可 猪肉鲜虾丸子萝卜丝汤 1. 在超市选购新鲜的虾和弄好的猪肉碎，白...[ 查看全文 ]

  珠宝小海君

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  好吃的家常菜做法 客家咸鸡的做法

  标签：家常菜

  这就是做好的客家咸鸡。   1.将一整只鸡去除内脏洗净放入砂锅中，加水没过鸡身，大火烧开。加一块姜，不盖盖子煮五分钟后，关火盖上盖子，让鸡在砂锅里浸泡三十分钟。   2.捞出浸熟的鸡擦干水分，趁热在全身内外全部抹上盐，稍作按摩，晾至凉透且完全没有水分后，包上保鲜膜放入冰箱腌制十小时。   3.吃之前从...[ 查看全文 ]

  无言歌ヽ

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