柠檬清香
材料
水豆腐块,炒脆花生80克,油600克。
酸甜汁料:水14杯,糖1汤匙,青柠汁2茶匙,红椒粒1茶匙
做法
1 酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。
2 炒脆花生用刀压至细碎。
3 豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。
4 炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。
小诀窍:
如果买不到青柠檬,可以用泰式酸辣鸡汁代替,味道还是很不错。
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