怎么做大排蘑菇好吃
食材:
猪大排(也可以用里脊肉)(1斤),白蘑菇(几朵)
辅料:
酒(少许),葱(适量),姜(少量),黑胡椒(少许)
做法:
1.猪大拍要用肉锤或刀背松打松打,然后倒入少许酱油、黑胡椒粉和料酒(个人喜欢白兰地)腌15分钟。
2.锅加热,放少些油,油温后,放入肉排和葱段、姜片一起煎,一面煎得略微发硬就煎另一面。按压一下,不出血水,就算好了。盛出装盘。
3.取出酱片,用煎猪大排的汁水翻炒蘑菇。
4.一定要把蘑菇充分炒出水分且又挥发,然后倒少许料酒,并倒酱油和一点胡椒粉调下味,如果有香草撒上一点就更加完美了。
5.然后就可以盛出了。
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