食材:
猪大肠(500克),白菜(300克),青蒜(100克)
辅料:
大葱(20克),姜(10克),大蒜(白皮)(10克),植物油(15克),料酒(10克),酱油(10克),豆瓣酱(10克),胡椒粉(5克),盐(3克),味精(1克)
做法:
1.将肥肠煮熟后洗净,切成块;
2.青蒜切成段;
3.葱切段,姜、蒜均切片备用;
4.将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。
5.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香,烹入料酒、酱油,加入开水500毫升,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;
6.放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、...[ 查看全文 ]