【干萝卜腊肉焖饭】浓浓家乡味的萝卜饭 不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙,到食材的交流运输;从烹调方法的演变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。行走一生的脚步,起点,终点,归根到底都是家所在的地方。这是中国人秉持千年的信仰,朴素,但有力量。
《舌尖二》里的萝卜饭来自福建,用到了沙土萝卜;但现在时节已过,难以买到本地产的萝卜,我就用干萝卜吧,干萝卜炒腊肉,本就是一道浓浓湘味的家乡菜。
干萝卜腊肉焖饭
食材:腊肉、干萝卜、鲜蘑菇、红尖椒、生姜、蒜瓣、香葱、米;
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