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梅干菜烧茄子怎么做
梅干菜烧茄子怎么做
梅干菜烧茄子
青红小辣椒切碎,梅干菜用水泡20分钟左右泡软洗净,挤掉水分待用。茄子去蒂切成条,撒上1/2小匙盐拌匀静置十几分钟,此时茄子会出水,倒出水待用(此步骤也是为了在煸的过程中茄子少吸油,而且茄子会更入味)
锅中放适量油,下处理过的茄子条煸软...
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2016-03-17
梅干菜烧茄子怎么做
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梅干菜烧茄子 1、茄子切成一厘米宽,三厘米长的条状,略挤干水分,放入油中炸至软,捞出,控干油。 2、梅干菜用水泡开,洗净后,挤干水分。 3、红尖椒切丝。 4、起锅热油,爆姜丝,放入梅干菜和红尖椒翻炒. 5、炒至梅干菜变软后,再倒入茄子,并淋上酱油翻炒几下即可。 梅干菜芋艿烧 1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。 2.芋艿削去外皮备用。 3.五花肉切块用沸水焯一下备用。 4.热锅到油,把...
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梅干菜烧茄子 1.茄子洗净切条,加入少许盐腌制一会,出水备用 2.梅干菜泡发,洗净切小段,青红椒切小块,葱姜切末 3.锅中入适量的油至五成熟,下茄条煸软,捞出茄条 ...
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梅干菜蒸肉 1.五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。 2.将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味) 3.将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子,这样水...
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梅干菜炖肉怎么做
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食材。 梅干菜泡开。 五花肉切块,加入生抽、老抽抓匀。 ...
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梅干菜肉饼 1. 自制的梅干菜一把,泡水两小时至泡软 2. 五花肉不带皮的,切丁 3. 把泡软的梅干菜、生抽、盐、胡椒粉一起拌匀 4. 然后加生粉拌匀 5. 表面看起来有点湿湿的感觉 6. 倒油,中小火 7. 下肉饼,用勺子或者铲子压平,火不能太大,太大底部很容易就焦了 8. 另一面也煎一下 9. 倒4勺的水,盖盖子闷烧 ...
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梅干菜肉包 1. 面粉中加泡打粉,糖备用 2. 酵母中倒入35度左右的温水调匀,加入面粉中 3. 拌匀,盖上保鲜膜发酵1小时左右【依天气,温度而定】 4. 梅干菜加入猪油,糖10克隔水15分钟。肉糜中加入生姜粉,胡椒粉,盐【根据梅干菜的咸淡添加】生抽2匙,水30毫升拌匀,醒5分钟 5. 将蒸好的干菜晾凉拌入肉糜中,加麻油再次拌匀 6. 7. 面粉...
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梅干菜烧肉怎么做
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梅干菜烧肉 1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。 2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。 3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。 小诀窍 在湖南吃的梅菜扣肉就是将五花肉(肥的多)切薄片用油煎炸到皮略起泡切得比较碎的梅干菜用煎过肉的油炒一下并放佐料,然后将肉盖在...
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自己动手做的--梅干菜扣肉正宗做法/图解/步骤: 1 五花肉洗白白后,放锅里抄水,差不多时捞起放凉 2 放锅里抄水,差不多时捞起放凉 3 备好红糖 &nb...
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梅干菜饼怎么做
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梅干菜饼 1. 梅干菜加水洗净,泡20分钟 2. 小葱洗净,切碎 3. 梅干菜挤干水分,切碎一些 4. 梅干菜和小葱拌匀,加植物油、盐和糖拌匀 5. 面粉加水和成团。可以加一些油一起和,也可以加一些油酥,甚至半发面,烤出来的外皮效果更好 6. 分割成25g一个的小剂子,擀成中间厚,两边薄的小饼 7. 放入馅料,不用太多。因为馅料为了好吃,放的...
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梅干菜酥饼 1.和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。 2.和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2) 3.馅料:吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。 ...
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怎么做梅干菜扣肉好吃
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五花肉焯水。 加入老抽和蜂蜜,腌制15分钟。 放入油锅中炸制表面金黄。 ...
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梅干菜芋艿烧怎么做
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梅干菜芋艿烧 1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。 2.芋艿削去外皮备用。 3.五花肉切块用沸水焯一下备用。 4.热锅到油,把肉放入翻炒。 5.肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。 6.倒入料酒,酱油,糖翻炒至肉块上色。 7.倒入开水,没过肉面。 8.盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。 9.放入沥干水的梅干菜和芋艿。 10.大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量的盐调味。 11.最后把汤汁收浓...
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怎么做梅干菜肉粽好吃
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梅干菜肉粽 步骤 1.糯米加水没过即可,加入老抽生抽鸡精,糖适量,浸泡2~3小时 2.五花肉切块,放入老抽生抽盐糖鸡精,腐乳四块,腌制三小时以上 3.浸泡好的糯米加入适量梅干菜拌匀开始包粽子,两张箬叶毛面相对,三分之一处卷成漏斗形,依次放入糯米、五花,(加个蛋黄也不错那,我还加了腊肠~)再用糯米盖上,略压一压,包紧。用粽绳...
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这道菜梅干菜吸收了鸭肉的脂肪,所以鸭肉变的肥而不腻。 1原料备用。梅干菜,放清水中略煮。清洗干净,挤掉多余水份。 2鸭肉剁成块。鸭块焯水,冲洗干净。生姜切片。 3锅烧热,入少量油,下入生姜片,炒香。放入鸭块。把鸭肉煸出油,炒到皮微黄。 4倒入料酒和李锦记红烧汁。放入梅干菜,翻炒均匀。把炒均匀的鸭肉,倒入苏泊尔压力锅中,加入适量的水。 5盖好锅盖,按下锅盖按钮,压20分...
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梅干菜雪豆 1、在炒锅里加入一大碗水(水量是雪豆的两至三倍),水烧开后,加入雪豆,我这次买的雪豆比较嫩,1分半钟就可以捞出了。如果雪豆比较老,则需要3分钟。 2、蒜瓣切末,炒锅加油,入蒜瓣煸炒出香味,加入雪豆翻炒,加盐、酱油。炒出香味。 3、加入清洗过、沥干水的梅干菜,翻炒片刻,出锅。 梅菜冬菇炒黄豆 1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软; 2、冬菇、香肠切成小粒; 3、锅入底油,热后放...
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锅中放油烧热,入海虾爆炒。 加入蒜片,干红椒、姜片。 加入泡发洗净的梅干菜翻炒。 ...
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#早餐#传统手艺演绎梅干菜新滋味--【飘香梅干菜粿】正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉300克,梅干菜200-300克,猪五花肉一块,老抽,黄酒适量,姜蒜,南乳汁2勺左右 2. 梅干菜用热水泡软挤干水分后切成细碎状姜蒜切成细碎粒锅中放油先下姜蒜碎炒香接着把梅干菜下锅翻炒调入少许黄酒增香 3. 再加入南乳汁增味,翻炒后盛出待用五花肉去皮剁成肉末姜蒜切碎,可加入少许葱碎把姜蒜,葱碎和肉末一起剁...
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怎么做梅干菜煎辣椒好吃
梅干菜煎辣椒 1. 青椒洗净,去蒂,去刀背拍散,去除部分辣椒子 2. 梅干菜,洗净,用凉开水泡开备用 3. 热油锅,下青椒,油煎一会,一边煎一边用铲子轻拍,快熟了放盐和梅干菜 4. 闷一会,放少量味精,出锅
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