1.茄子洗净切条,加入少许盐腌制一会,出水备用
2.梅干菜泡发,洗净切小段,青红椒切小块,葱姜切末
3.锅中入适量的油至五成熟,下茄条煸软,捞出茄条
4.锅中留少许的油,至五成熟入葱姜爆香下梅干菜煸出香味,放入青红椒翻炒一下,放入茄条快速翻炒
5.放入盐,耗油,生抽,鸡精,胡椒粉调味OK