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2016-03-17
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蓝莓戚风抹茶蛋糕卷 1. 把鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋清一定要在无水无油 2. 蛋黄加入15克糖,搅拌,再把油跟牛奶混合后加入,搅拌均匀。 3. 接着把抹茶粉和面粉混合过...
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猕猴桃果丁抹茶卷 步骤 1.取两个无油无水的不锈钢打发盆,将蛋黄蛋白分离分别放入两个盆中;低筋面粉70g+抹茶粉10g拌匀备用。 2.将面糊倒入铺。好烘焙油纸的长方形烤盘内,轻轻震动几下,震出面糊内部的气泡。 将烤箱上下火度160度,预热10分钟,送入烤盘,烤箱中层烤30分钟,烘烤结束后取出糕体,倒扣在烘焙油纸上晾凉。 3.制作奶油馅料: 鲜奶油300g+细砂糖20g打发呈膏状,猕猴桃去皮切成...
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抹茶饼干 1. 黄油软化后搅拌,黄油可以放在空气中自然软化,想快些软化,可以隔热水稍蒸,但不要太热太耐,不宜软化过度,最好是切簿片放在空气中自然软化 2. 软化后的黄油里加入白砂糖继续搅拌均匀 3. 黄油与白砂糖融合后加入打散的鸡蛋,继续搅拌均匀,我之前是只加入鸡蛋黄,没有要蛋清,但还是蛋清蛋黄一起加入会更好 4. 把抹茶粉、糖粉一起过筛加入鸡蛋黄油混合物中...
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抹茶雪山 步骤 1. 2. 筛入低筋和抹茶粉 翻拌至看不到粉类 3. 将玉米油和牛奶混合 分几次加入面糊中 然后再加入一些蜜豆 轻轻翻拌均匀 装入杯纸模具中放入预热好的烤箱 180度烤17-20分钟 4. 出炉后降温 将纸杯撕掉 倒扣过来备用 5. 淡奶油加入细砂糖 打到六分发 (奶油处于刚刚有些稠度 但还保持流动状态) 6. 将打好的奶油装入裱花袋中 剪开小口 挤在蛋糕表面 让它产生自然的垂流...
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