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生腌虾姑的家常做法
生腌虾姑
1. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒,切碎待用。
2. 把所有的配料放到汤碗中,倒入酱油,加入白兰地大约1大匙 。
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2016-03-17
生腌虾姑的家常做法
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自制热狗肠 1. 用料:瘦肉80克,肥肉20克,胡椒粉0.25克,红曲粉0.5克,味精1克,糖1克,玉米淀粉7克,盐3克,水30克 2. 肥瘦肉分别切小丁,用料理机搅打成碎末,不过肥肉太少了,最后只好用手剁。 3. 将20克水倒入淀粉中,调成均匀的淀粉糊,备用。7克水倒入瘦肉末中,用料理机搅打均匀。剩下的水倒入红曲粉和胡椒粉中,调成红曲胡椒液,备用。 4. 依次往料理机的瘦肉末...
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辣味生腌螃蟹的家常做法
辣味生腌螃蟹 1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。 2.葱洗净切段,青辣椒、红辣椒洗净切段备用。 3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入作法1的花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。 吃螃蟹的季节---香辣蟹 1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; ...
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泰式凉拌生虾的家常做法
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泰式凉拌生虾 1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。 2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中,加进鱼露、甘味酱油拌匀。 3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上,挤上柠檬汁,并用香菜装饰即成。 泰式凉拌虾球 虾去头去壳挑虾线,芦笋斜切片,过水焯熟,拌入酸辣调料汁(鱼露1大匙+柠檬汁1大 匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4...
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生腌螃蟹酱的吃法
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生腌螃蟹酱 将所有材料充分拌合即可。 用途:将生鲜螃蟹适当处理切块后,与腌酱拌合,冷藏腌渍3∼4日,即可食用。 酱香螃蟹 1.将海蟹洗净,剥开蟹壳,去除沙袋及内脏,冲洗干净备用。 2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。 3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。 4.将海蟹放入酱汤...
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椒盐虾姑怎样做最好吃
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椒盐虾姑 1.虾姑洗净切段,扑上淀粉,放油锅炸至金黄,捞出 2.锅放葱炒香,倒入炸好的虾姑,椒盐炒匀 椒盐皮皮虾 1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅) 2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁 3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感 4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁 5.倒入炸好的皮皮虾,翻...
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红烧虾姑怎样做才好吃
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红烧虾姑 1.吃好虾姑 2.切好葱蒜辣椒 3.烧热锅放油,放蒜爆香,再放虾姑爆炒 ...
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生烤糟腌排骨配绿茶小馒头 1. 纯排洗净改刀,加入香料调味,入锅煮至筷子可轻松插入肉为止,起锅放入七成热的油锅,炸上色,摆盘。 2. 番茄酱、生粉、A1酱混合煮沸,淋在纯排上,用黑醋划线。 3. 上面点缀芝麻、馒头棍、豆苗、芒果粒即可。 绿茶蒜香排骨 1、排骨切小块,用绿茶水(浓一点)、蒜末、盐腌半个小时 2、将腌好的排骨裹上生粉,放锅里用中高火炸5,6分钟。 3、锅里剩少许的油,放入...
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越式生炒虾松的家常做法
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越式生炒虾松 1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎; 2、烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾松和各配料; 3、炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。 生炒胡椒虾 1、中虾洗涤干净用厨纸抹干水,留壳开背去肠沙备用。 2、起油锅,中火放奶油至化后,再放碎蒜爆香。 3、放中虾转中大火快手炒香,边炒边加胡椒粉。 4、放盐、糖、味精各少许调味后,再转大火...
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腌嘎巴虾的吃法
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嘎巴脆番茄土豆丝 1. 土豆切丝用水浸泡片刻 2. 沥水备用 3. 锅中烧开油,加入土豆丝炸至金黄 4. 捞出备用 5. 加入盐 6. 盛出配上番茄酱使用即可 拌嘎巴虾 1. 嘎巴虾捡出杂物洗净;晾干水 2. 葱.姜.尖椒切丝 3. 把葱.姜.尖椒放在嘎巴虾上 4. 放入黑胡椒和盐 5. 加白酒一瓶盖就够了 ...
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