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2016-03-17
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酸汤肥肠(酸辣爽口)正宗做法/图解/步骤: 1. 清洗肥肠,加盐加醋,用手揉搓,用水冲干净。 2. 肥肠放高压锅,加料酒、姜、葱段、花椒1把、八角4个、山奈3个、桂皮1大块、一小勺盐,给大肠增香去味,加盖上气后压40分钟(我买的是市场上那种煮过的,如果是全生肥肠压60分钟),肥肠入口才会软软糯糯,口感好。 3. 准备姜、蒜、花椒、葱段、干海椒、小块冰糖,泡青菜切2...
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酸辣红薯粉正宗做法/图解/步骤: 1. 首先炸一碗辣椒油,我买的辣椒面,里面放芝麻和盐 2. 锅里热油,放入提前准备好的大料,花椒,香叶和葱姜蒜末 3. 油热了放进去就好,呆一分钟关火,冷一下油, 4. 把里面调料练出来,油浇在辣椒面上,然后搅拌 5. 提前两小时泡红薯粉,把泡好的红薯粉放锅里煮一下,煮到透明就好 6. 煮好了捞出来用凉水泡着,要不就坨...
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