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卤味素拼的吃法
卤味素拼
1. 鹌鹑蛋冷水入锅,煮十分钟左右,煮熟出锅。(出锅后冲凉水,用凉水浸泡会比较好剥皮)
2. 鹌鹑蛋剥皮,老豆腐切小拇指厚大块,豆腐皮皮切宽条。
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2016-03-17
卤味素拼的吃法
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怎样做卤味素鸡
卤味素鸡正宗做法/图解/步骤: 1. 炸素鸡是有要求的:油温保持高温 素鸡要切薄片 素鸡一个个放 不要让素鸡片粘到一块儿 炸好了的素鸡从油锅捞起放入预先准备好的冷清水里再浸泡半小时左右 目的是让炸过的素鸡充分吸足水分 看起来肥肥的 待全部炸好浸泡完 就可以捞起放另一空锅里 放佐料 家一碗水开始煮到汤剩一半 加鸡精起锅。上面撒香葱香菜
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美味素丸子的吃法
美味素丸子 1. 将旱萝卜洗净后削去外皮,切成大块 2. 接着用擦菜器将萝卜块依次擦成丝 3. 将馒头掰碎放入萝卜丝中 ...
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卤味的吃法
卤味拼盘 1. 猪蹄清洗干净,除去猪毛备用 2. 鸡脚清洗干净后,剁去指尖和小块 3. 莲藕去皮切大块 4. 蒜头去皮,生姜切片,黄糖备用 5. 炒锅放油,炒香蒜头、姜片,倒入鸡脚、猪蹄翻炒 6. 炒至猪蹄和鸡脚表面发黄,加入料酒、生抽、老抽、盐炒匀 7. 压力锅胆内放入藕段 8. 然后再放入炒上色的猪蹄、鸡脚,再放入黄糖加入2碗...
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四味素酿香菇的吃法
四味素酿香菇 1、香菇洗净掐蒂。 2、青辣椒、胡萝卜、豆腐切小小丁;鸡蛋炒熟后切碎。 3、加盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、红油香油拌成馅料。 4、将馅料酿入香菇中,入蒸锅蒸五六分钟取出。 5、用蚝油、水淀粉勾薄茨,淋在香菇上即可。 如意香菇酿 1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。 2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、...
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劳资没空陪你耍
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卤味三拼如何做好吃
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卤味三拼 1.鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟; 2.煮好后去壳备用; 3.在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉; ...
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烧卤味的吃法
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卤味拼盘 1. 准备材料。大葱切段,生姜切片。 2. 猪肉、豆腐干洗净。海带泡软。 3. 猪肝洗净,撕掉白膜备用。 ...
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家居版卤味 1、首先,先用洋葱和姜煮成汤底,再加入调味料调味,这个汤底就是卤汁。 2、之后,把洗净的鸡肉放进卤汁里卤(卤得越久,味道就越好噢~) 3、当要吃的时候,就把鸡肉从卤汁里取出来,再切成块状。 4、之后,再取出少许卤汁放进锅里煮热,再用玉米粉勾芡。 5、把勾好的芡汁淋在鸡肉上即可。 卤味 (1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后,转小火倒入豆干油炸至...
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卤味白切肉的吃法
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五花肉放进上锅里卤香, 卤好的五花肉, 好香的卤肉, ...
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卤味又飘香的吃法
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卤味又飘香 1.牛腱和猪舌先飞水,猪舌趁热刮去表面的白膜,这个膜一定要刮掉哈! 2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开,加入上面大料后转中火煮。 3.把要卤的蛋白水略煮几分钟,剥去皮;香干上面轻轻斜划几刀方便入味。 4.水过半时加老抽、盐,然后把蛋和香干放进去继续煮; 5.最后落糖调味,注意要略多留点汁,牛腱是整个卤的,所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。 小诀窍 吃的时候把卤汁这...
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家常卤味拼盘的吃法
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家常卤味拼盘 1.鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。 2.豆干、油豆腐、海带洗净备用。 3.将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,再加入作法2的材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。 4.取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。 家常卤虾 1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,...
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卤味酥排骨 1.将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长度横刀斩断; 2.排骨投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下; 3.五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好; 4.将骨头汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟; 5.再加入绍酒,白糖,糖色,放入排骨,用中火卤40分钟; 6.再加入味精继续卤制,至排骨酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可; 7.炒锅置旺火上,倒入...
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麻辣卤味鸭锁骨 鸭锁骨冼净从中间剪断 锅里放清水烧开放进调料及配料。 再放进冼好的鸭锁骨盖好锅盖煮40分钟左右。 ...
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五彩素拼(圣诞彩拼)的吃法
五彩素拼(圣诞彩拼) 1)黑木耳事先用冷水发软,在开水里烫熟后切丝; 2)青红黄椒洗后切丝,在油盐水里焯熟后拌点糖醋; 3)金针菇剪去根部,洗后在油盐水里焯熟,拌点糖醋; 4)黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片; 5)意大利瓜用削土豆器先削成长条,再切成1 x 3cm左右的短条,然后用糖醋和盐调味; 6)在一大盘里分别把五丝摆放整齐,中间用黄瓜片分割,外围用意大利瓜条做成小卷围起来,中间放一...
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西兰花拼排骨的吃法
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西兰花炒鱼片 健康又美味的春日清新小炒---- 西兰花炒鱼片 西兰花是对我们身体大有益处的蔬菜,而且最近价格实在是太便宜了,没有理由不多吃一点呵。冰箱里正好还有一条冷冻的龙利鱼柳需要消灭掉,两者结合就有了这道口味清淡却不失鲜美的家常小炒。青翠的西兰花搭配白色的鱼片,再点缀些红色的胡萝卜片,看着就很有食欲。这次的鱼片没有过油,改用水滑的方式做预处理,吃起来更加清爽也比较健...
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家常菜
准备好所需要的材料 腊肠煮15分钟至8成熟后捞起 西兰花切小块洗干净后焯水,捞起后过下冷水沥干 ...
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