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茼蒿拌鸡丝的吃法
茼蒿拌鸡丝
1. 锅烧开水,放一小勺盐巴,滴两滴油,开后放入茼蒿(茼蒿的老根要去掉就要最嫩的地方,有点浪费,嘿嘿)2分钟的样子吧,捞出过下清水,沥干净水铺在碗底。 2. 把鸡胸肉上的肥筋筋去掉,放半锅水生姜葱段花椒几颗料酒适量放几个大料一起煮,我处理的时候喜欢放点香料这样鸡肉做好后有淡淡的香味,煮个15分钟的样子稍泡一哈哈,然后取出把上面的脏沫沫洗冲干净,然后撕成丝。
3. 煮鸡肉的时候可以做油辣子,不吃辣的这步自动跳过,锅烧热下适量油和八角香叶小茴香小火煎下香料有香味时候把香料拣出来,然后把这个卤油倒入辣椒面里,做凉菜一定要用新鲜的油辣子,菜才香。 4. 然后就做调料,姜末蒜末放一小碗里,放点煮鸡肉的热汤蒜末一定要多放一点,可以综合...
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2016-03-17
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黄瓜拌鸡丝 1.锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝 2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末 3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可 银芽黄瓜拌鸡丝 1.半块鸡胸肉再按纹理撕成块,放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟 2.至成熟捞出 3.将鸡胸肉顺着纹路...
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香椿拌鸡丝 菜谱名称 香椿拌鸡丝所属菜系 其它菜系所属类型 健康菜谱主料:鸡胸脯肉250克辅料:香椿25克,鸡蛋清30克,调料:花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克特色: 色泽淡黄葱绿,鲜嫩咸香。菜谱名称 香椿拌鸡丝所属菜系 其它菜系所属类型 健康菜谱主料:鸡胸脯肉250克辅料:香椿25克,鸡蛋清30克,调...爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的香椿拌鸡丝教程也是非常值得学习的美食...
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西芹拌鸡丝 西芹拌鸡丝是一道美食,主要原料有西芹去皮(也可以不去),切丝,鸡肉配料:白糖,白醋,盐,味精,香油。 ·配 料:鸡肉、芹菜 ·操 作: 1、西芹去皮,切丝。鸡肉切粗丝,不要太细,然后把肉上浆2、水开后,放点油和盐,好,水开了,把芹菜丝倒进去,大约20秒后,就可以捞出来,放冰水里过凉。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!西芹拌鸡丝是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给...
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