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酸辣面筋怎么做
酸辣面筋
1. 从市场买三块面筋(如果自己吃买一块就可以,我这是饭店里用的)
2. 横着切两道,平均分成三层
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2016-03-17
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卤面筋 1.五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用 2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内 3.加入调味品和适量的水烧开 ...
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虾仁面筋 1. 面筋切块备用 2. 面筋水煮控干水份备用 3. 大料备用 4. 䓤切沫备用 5. 虾仁去沙线洗净备用 6. 虾仁上浆过油,锅内留少油大料䓤煸炒放甜面酱黄酒放面筋盐糖少许高汤勾芡淋麻油,香油即可红椒点缀 7. 盛岀即可食用 面筋塞土豆 1. 土豆洗净切块中火蒸20分钟,香菇和胡萝卜(大半根)洗净切丁备用 2. ...
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口味食谱
糖醋面筋 1,准备材料 2,将面筋在水中充分洗净后,撕成小条,青椒切丝,葱切末,姜切末,调味汁全部放在一个小碗中 3,锅中放油,倒入葱姜末 4,倒入面筋 5,将调味汁倒入后, 6,赶快倒入青椒,充分搅拌后,让汁全部裹在菜上,即可出锅 小诀窍 飞雪有话说 1,面筋是一种小麦制品, 2,制作面筋时,请将面筋充分的冲洗干净。这个很重要。 糖醋面筋 将水面筋用手撕成小块,放入...
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菜系
香菇面筋 1.把油面筋切成方块; 2.香菇一切两片; 3.竹笋煮熟,切片; 4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克; 5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。 香菇面筋 1) 香菇泡软后去蒂,在背面用刀划出花纹,泡香菇的水过滤后留用; 2) 油面筋用筷子戳一个洞,冷水浸泡20分钟,至软。用手挤干水分; 3) 锅内加2大匙油,下...
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红烧面筋怎么做
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红烧面筋 1、胡萝卜洗净,切成小薄片。小香菇洗净,去蒂,沥干水分。 2、锅中烧开水,先放入鲜青豆煮5分钟,捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中,加盖煮3分钟,面筋泡变软后捞出,用冷水冲洗去大部分的油脂,充分沥干。 3、大火先烧热干炒锅,再放入凉油,将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟,调入酱油、白砂糖和少许热水,大火烧开。放入沥干的面筋泡,改中火炖煮10分钟。 4、待汤汁浓厚后,...
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尖椒炒面筋丝 1.将面筋丝洗净切成小段,尖椒也是洗净后斜切成丝。 2.12炒锅烧热放油。 3.21放尖椒丝煸炒。 4....
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白菜面筋怎么做
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白菜面筋 1.白菜洗净后焯水。 2.水烧开后关火,放入面筋并用勺子将其压扁。 3.锅里放油,烧热后下蒜末爆香,然后加入白菜煸炒。 4.加入适量水,煮沸后加入面筋,再加入适量盐、鸡粉、糖调味 5.盖上锅盖焖2分钟即可。 香菇白菜烧面筋泡 1.首先是这回的馅调得很赞,最近正好有荸荠,弄几个,切碎碎的,和肉馅拌在一起,水发香菇泡发后也切成末末,和肉馅拌在一起,再放一些葱姜末。 2.调味很简单...
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菠菜炒面筋 食材:面筋、菠菜(已洗净焯水) 将面筋撕开,用开水泡一下。 将焯好的菠菜放在案板上切开,待用。 ...
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辣椒炒面筋 1. 放油,红辣椒,葱,姜,青辣椒,面筋,不停的翻滚,以免沾锅
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烧罗汉面筋 1、面筋去边,划上平行花刀,再切成片。 2、炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。 3、再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。 4、炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。 5、锅开后端离火口...
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佛手烩面筋怎么做
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佛手烩面筋 佛手瓜用清水洗去表面泥土,削去瓜皮,再对半剖开,取出瓜核,切成0.5cm厚的薄片。红菜椒洗净去除内籽,切成3cm大小的三角片。姜削去外皮,切成菱形片。 油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿,便于烹调时汤汁渗入熟透。 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到明显的热气),把姜片放入爆香,随后放入佛手瓜片翻炒2分钟,再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。 在锅中调入盐、...
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莴笋面筋小炒怎么做
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鸡块炖面筋 1.面筋切片,炸至金黄酥皮。 2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。 3.倒入鸡块煸出油份。 4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。 5.倒入黄豆和面筋,翻炒几下。 6.放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可。 小诀窍 黄豆,是炖鸡的最佳伴侣。只要一点,就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。 腐乳鸡翅烧香菇面筋 1.我用的是白玉牌的炸面筋 2.干...
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水乡面筋烧肉 精选五花肉 用开水稍微煮熟,切成标准块子 锅内放油,熬开冰糖 ...
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面筋塞肉 1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。 2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎并挤去多余的水,放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。 3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋,全部塞完后,如果怕烧时肉馅漏出,就在封口的地方抹上少许干淀粉。 4.将刚才焯菜的水烧开,把油面筋依次放入,这一点很关键!如果水较少不能没住油面筋,那就要用...
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丝瓜炒面筋 1.丝瓜去皮,切成块备用。 2.面筋用水冲洗,去掉部分油脂.然后切成小块. 3.油烧热后爆香蒜茸,把丝瓜倒时翻炒几下后,把面筋也倒 进一同炒.加点水.盖上锅盖稍稍焖下,等丝瓜和面筋都变软后,下盐和鸡精调味,就可上碟. 小诀窍 上次做了牛腩焖萝卜,牛腩吃完后,还剩下好多汤汁,就去买了点面筋,用这个汤汁来 炒,味道虽然比炒丝瓜浓香些,但比较油腻,感觉还是与丝瓜一起炒比较好吃. 炒面筋...
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肉片炒面筋 1. 准备材料 2. 把材料洗净切片备用 3. 做过上火把锅烧热,倒入肉片翻炒出油 4. 倒入面筋和蒜苗翻炒 5. 待蒜苗变色倒入料酒 6. 倒入盐巴、味精翻炒入味 7. 再倒入红辣椒翻炒几下 8. 倒入番茄酱翻炒入味 9. 在起锅前倒入十三香调味 苦瓜炒肉片 1. 选择尖长类型的苦瓜,这类苦瓜苦味不重...
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酸辣肥肠怎么做最好吃怎么做酸辣肥肠好吃 香辣肥肠 掌握三个关键点去肥肠异味—— 香辣肥肠 掌握三个关键点就可以去除肥肠异味 : 1、清洗时把肥肠放在加有白醋和面粉的水里,反复搓洗,搓洗干净。放在清水里漂洗干净,并浸泡。 2、洗净的肥肠放入加入水的锅中,再加葱段、姜片、料酒、醋,大火烧开,煮至8成熟。捞出,凉凉。 3、再放入开水中焯下,捞出。过凉水。 香辣肥肠 原料:肥...
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