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雅舍谈吃 ▪ 香椿拌豆腐
1. 香椿,豆腐,分别入沸水烫熟。香椿取嫩叶嫩茎切末,豆腐捏碎。加入盐,糖,麻油,拌匀
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2016-03-17
雅舍谈吃 ▪ 香椿拌豆腐的做法
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舌尖:香椿拌豆腐 1. 豆腐切小块后用开水焯一下捞出,还用这锅开水焯香椿; 2. 香椿切碎与豆腐丁一起装盘,放盐和花椒油拌匀就好。
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香椿拌豆腐 1.豆腐下开水汆热,捞出沥水装盘。 2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。 3.把香椿末撒在豆腐块上,拌上盐,淋上香油即可。 小诀窍 小贴士:1香椿焯水时间不宜过长,否则香椿变色严重影响美观。 2豆腐本身是熟的,放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化,不至于淡咸不均匀。 香椿拌豆腐 1.烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿 2.将烫好的香椿用清水过凉,...
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香椿拌豆腐 1、将香椿放碗内,加花椒粒、盐(咸香椿不加盐),用开水冲烫一下,用碟子盖上碗口焖几分钟,近代去水,去掉花椒烂摊子,将香椿择去老梗,理顺,顶刀切成末。 2、将豆腐每块切两片,对角切一刀,呈三角形,整齐地码在盘内,香椿末撒在豆腐中间,放上盐,浇些香油即可。 香椿拌豆腐 1.豆腐下开水汆热,捞出沥水装盘。 2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。 3.把香椿末撒在豆腐块上...
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