红烧虾球
主料:鲜虾仁200克。
调味料:鸡蛋清、料酒、酱油、葱花、姜丝、味精、精盐、白糖、香油、湿淀粉、清汤各适量。
红烧虾球的做法
1.把虾仁洗干净,剁成碎泥,放入碗中,加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、精盐、料酒,调匀。
2.炒锅中倒入植物油,烧至六成热时,将虾泥挤成小丸子,逐个放入油内,并不断翻动小丸子,炸至金黄色时捞出,沥油。
3....[ 查看全文 ]