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素烧带鱼(豆腐)的吃法
素烧带鱼(豆腐)
1. 被豆腐切成7.8毫米厚,3厘米宽4厘米长的厚片。
2. 一个鸡蛋打散,加2克盐打匀。豆腐放进去裹上蛋液。
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2016-03-18
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干烧带鱼 1. 带鱼洗净,内脏处理干净,姜,蒜,米酒,少量盐腌制 2. 起锅热油,油温八成热时,放入带鱼煎炸,单面焦黄后再翻面。 3. 把煎炸好带鱼盛出备用,洗锅。 ...
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准备好所用食材。 带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒 盐 腌制30分钟。 葱切段,姜切片,蒜去皮。 ...
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烧素烩 1.豆腐干切块,油面筋切成2半,油豆腐切小块,油菜切成段,笋切成片。荸荠切成片,金针菇切成段,胡萝卜切菱形片。 2.锅内加开水,将金针菇,笋,荸荠,胡萝卜,过一下水捞出 3.锅内留底油,下葱姜炝锅,豆腐干炒一下,加入少量清汤,将油豆腐,油面筋,油菜,下锅,加精盐,白糖,味精,料酒,生抽,老抽少量将菜烧透。 4.然后下入金针菇,笋,荸荠,胡萝卜,用湿淀粉勾芡即可。 斋香素烧鹅 ...
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剁椒芋头烧带鱼的吃法
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1986年5月24日
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素烧豇豆的做法与步骤 1. 豇豆切段后先用开水焯熟,然后锅中放油,放入干红辣椒段稍炒,再放入豇豆进行翻炒。 2. 在豇豆中加入生抽、酱油,再加入适量白砂糖、稍翻炒。 3. 再加入拌饭酱拌匀即可出锅。 4. 成品。 素烧豇豆大讲堂 豇豆一定要焯熟了,这样的做法就不会中毒。 ...
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素鳗烧的吃法
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素鳗烧 1.)将香菇洗净,浸泡于水中3∼4小时,至完全膨胀后,将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。 2.)利用剪刀由香菇外围,依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条,所有香菇依序剪好后,再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。 3.)将调味料(2)拌匀,加入作法(2)的香菇内拌匀,即可将香菇放入170℃的油中炸6∼8分钟,捞起后沥干油份,再洒上白芝麻拌匀备用。 4.)另起油锅,放入青椒、蕃茄拌炒至...
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素烧冬瓜的吃法
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素烧冬瓜 1.冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟,俗称“费火”; 2.锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油; ...
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带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。 1带鱼切段用盐,胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。带鱼均匀沾上干淀粉,拍掉多余的粉。油烧热炸金黄捞出备用。 2锅里不放油,把萝卜按圆形码放好。上面码上带鱼,香葱,姜。把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。 烹饪技巧:这道菜后面几乎不要放盐,要...
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素烧豆腐正宗做法/图解/步骤: 1 准备好调料:蚝油、仙贝露酱油、黑胡椒粉、白糖、盐、素易鲜。 2 将所有的调料混合加少许的水,调成碗汁备用。 3 .北豆腐切成片,提前用空气炸锅炸出...
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烧带鱼 带鱼没有小刺,所以吃起来特别容易,一会儿功夫就就能成为剔骨高手。 红烧带鱼来喽,汁浓味美,贼下饭,很多人喜欢吃带鱼,但做又不敢做。担心太腥,一般对付这些腥味重的菜,用高度米酒去腥十分有效,还可以用更烈的 二锅头。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴烧带鱼教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)...
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烧豆腐的吃法
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烧豆腐 1. 将豆腐切好 过一下水焯一下 水中放点盐。这样焯过豆腐以后 嫩且炒的时候不易碎。 2. 准备好。豆瓣酱、将肉切肉末(其实可以切多点肉末根据个人口味)、葱叶、葱白,分开。姜、将生抽、蚝油、糖调成汁。少许即可。 3. 热锅。锅内放少许油,然...
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素酿豆腐的吃法
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素酿豆腐 1,将豆腐横剖后,再切个十字,正好八块。 2,将切好小块的豆腐置于掌心,用小勺柄轻轻以豆腐块中心为圆点在豆腐块上捅个圆,要捅到底。再将豆腐翻过来,沿着前一步在反面捅圈的大小,重复操作一遍,然后轻轻一推就可以把豆腐心推出来。 3,香菇泡发,和榨菜虾皮一起切成沫。(一边切榨菜一边想要是有点芽菜就不用切榨菜了,味道一定更好。不过这个榨菜是我亲自从重庆背回来的涪陵榨菜,虾皮...
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素焖豆腐的吃法
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素焖豆腐 1.豆腐一块切丁,黄瓜一根切丁。 2.炒锅放油,油热后炒香蒜沫、豆瓣酱以及小红辣椒,放少许高汤煮开后,把豆腐放进去小火焖一回会儿,然后放黄瓜丁再焖,出锅前撒少许香葱碎,加点儿香油调味。 素烩豆腐 1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁. 2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味...
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蒲烧素鳗的吃法
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蒲烧素鳗 1.先将小黄瓜切小圆薄片后放入碗中,再加入2大匙糖和白醋拌匀略腌成为糖醋黄瓜备用 2.海苔片1张剪成4片备用 3.取1个碗,放入3大匙太白粉和半杯水调匀成太白粉水备用 4.将蒸熟的马铃薯趁热压成泥状后,加入盐和白胡椒粉拌匀,再加入6大匙太白粉拌匀成为薯泥备用 5.将豆包略微拍上太白粉或是沾上太白粉水后,取适量的薯泥压贴上去并整型修边,再将薯泥面朝下放入油锅中炸至定型后,翻面将豆包...
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红烧鲫鱼豆腐 1. 鲫鱼处理干净 2. 豆腐切小块 3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐 4. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5. 热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动 6. 稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7. 同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香 ...
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准备好调料:蚝油、仙贝露酱油、黑胡椒粉、白糖、盐、素易鲜。 将所有的调料混合加少许的水,调成碗汁备用。 .北豆腐切成片,提前用空气炸锅炸出来备用...
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黄鱼烧豆腐的吃法
黄鱼烧豆腐 1. 1.凉水中到入切块的豆腐,放少许盐,煮开。2.黄鱼洗干净后用厨房专用纸把水吸干,平底锅中放少许油(我基本是用煎的方法,好吃还要健康嘛!)先将一面鱼皮煎干再翻另一面煎干,一直用小火反复将鱼煎干,捞出备用。3.用锅里的剩油把生姜丝,葱段,蒜片爆香,到入豆腐煸炒,依次加入老抽,生抽,白胡椒粉,盐,到入没过豆腐的白开水炖...
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自创烧豆腐 1. 豆腐切大块,裹上蛋液(蛋液事先加了些面粉) 2. 放到锅里煎。 3. 两面煎到这种成度就可以了 ...
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