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烧豆腐的吃法
烧豆腐的吃法
烧豆腐
1. 将豆腐切好 过一下水焯一下 水中放点盐。这样焯过豆腐以后 嫩且炒的时候不易碎。
2. 准备好。豆瓣酱、将肉切肉末(其实可以切多点肉末根据个人口味)、葱叶、葱白,分开。姜、将生抽、蚝油、糖调成汁。少许即可。
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2016-03-17
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烧豆腐
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黄鱼烧豆腐的吃法
黄鱼烧豆腐 1. 1.凉水中到入切块的豆腐,放少许盐,煮开。2.黄鱼洗干净后用厨房专用纸把水吸干,平底锅中放少许油(我基本是用煎的方法,好吃还要健康嘛!)先将一面鱼皮煎干再翻另一面煎干,一直用小火反复将鱼煎干,捞出备用。3.用锅里的剩油把生姜丝,葱段,蒜片爆香,到入豆腐煸炒,依次加入老抽,生抽,白胡椒粉,盐,到入没过豆腐的白开水炖...
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自创烧豆腐 1. 豆腐切大块,裹上蛋液(蛋液事先加了些面粉) 2. 放到锅里煎。 3. 两面煎到这种成度就可以了 ...
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葱烧豆腐 1、豆腐切成条,下入七成热油中炸透,呈金黄色时倒入漏勺;猪肉切成小薄片;大葱一破两半,切成3.3厘米长的段备用。 2、原锅留适量底油,下入肉片编炒至变色,放入葱段,姜末爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤,下入炸好的豆腐条,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。 材料替换 用茄子替换豆腐,称为葱烧茄子。 口味变化 用红油、辣椒粉,白糖调味,称为南烧...
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汁烧豆腐 1. 普宁豆腐,外面已经有一层皮,里面时嫩的 2. 把各种配料切好 3. 用油炸豆腐,这里有讲究噢,油不用很多过豆腐的1/3即可,这样才不会太多油浪费了,各面炸...
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茄汁肉末烧豆腐 把豆腐洗净切厚块,青红椒和蒜瓣切小丁 然后将豆腐拍上一层干淀粉 然后蘸上一层鸡...
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香菇烧豆腐的吃法
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香菇烧豆腐
香菇烧豆腐 先将鸡肉切成厚片,放半只蛋的蛋清、1/2茶匙盐、胡椒粉1/4茶匙、1/4茶匙糖,1/2茶匙料酒抓匀,再加1/2茶匙生粉,再稍抓均匀。 置平底锅,大火,放1汤匙菜和1汤匙麻油,放八角2-3粒、蒜头2-3粒...
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蹄筋烧豆腐的吃法
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蹄筋烧豆腐 1、将蹄筋洗净,然后切条,同豆腐泡焯水备用。 2、锅内放入色拉油烧热,下葱、蒜爆香,入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后,加入调料,烧入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅即可。 材料替换 用鱼肚替换蹄筋,称为鱼肚烧豆腐。 口味变化 调味料中增加红油,称为红油蹄筋烧豆腐,再加入虾子,称为虾子蹄筋烧豆腐。 红烧蹄筋 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、...
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虾皮烧豆腐的吃法
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虾皮烧豆腐 1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎 2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒,加虾皮,鲜贝露,料酒,水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀,加麻油即可 虾皮豆腐汤 1、豆腐切成小块。 2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。 3、放花椒面,放葱花炒香。 4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。 5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。 豆腐虾...
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照烧豆腐的吃法
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照烧豆腐 (1)所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。 (2)将绞肉、香菇、洋葱、红萝卜碎及花枝泥放入容器中,加入调味料(1)搅打成泥。 (3)鱼豆腐扬切半,上面洒少许太白粉,将作法(2)材料镶在上面,刷上适量烤香酱后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10∼15分钟,烤熟之后再洒上葱花、辣椒末装饰即可。 照烧海苔豆腐 1.豆腐洗净,切片,大小无所谓 2.海苔用剪刀剪成小条,沾水裹在豆腐...
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鱼烧豆腐的吃法
鱼烧豆腐 1. 将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏,剖洗干净,切除鱼嘴和鳍,斩齐鱼尾,在背肉的两面各斜剞2 刀; 2. 豆腐切成长1.5 厘米、宽1 厘米、厚0.3 厘米的块,在沸水锅中焯二下,去掉豆腐腥味,沥干水; 3. 熟笋切成长4 厘米、宽2 厘米的薄片; ...
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家常烧豆腐 1. 豆腐切两指宽的条。 青蒜切段。豆腐裹上薄薄一层干淀粉。 2. 锅里油烧至 6成热,放入豆腐条,炸至两面黄色。 3. 捞起,再复炸一次至两面金黄色。 ...
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香椿豆腐堡 1. 新鲜的香椿,刚刚从树上摘下来的,新鲜到分分钟啊 2. 洗净后开水快速焯烫一下,去除草酸 3. 豆腐开水煮一分钟 4. 煮好的豆腐压碎,倒入香油和盐搅拌均匀 5. 香椿挤掉多余的水分,用盐、香油拌均匀 6. 把豆腐和香椿用模具成型 7. 装盘享用吧 香椿豆腐堡 1. 新鲜的香椿,刚刚从树上摘下来的,新鲜到分分钟啊 2. 洗净后开水快速焯烫一下...
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鱼头烧豆腐的吃法
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鱼头烧豆腐 1. 豆腐切块,焯水备用 2. 所有的食材全家福:香菇切片,葱切成葱花,姜成小条 3. 锅烧热,放少许色拉油,加姜,鱼头两面煎香 ...
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烧大豆腐的吃法
烧大豆腐 1.大豆腐切块 2.放入锅中煎至两面金黄 3.胡萝卜切片、葱花、蒜片备用 ...
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豆腐烧兔肉的吃法
1白豆腐洗净 2切成小块 3兔肉是烧熟的 4青红椒洗净去籽切成小块 5锅烧热,放少许油 6放入豆腐块煎制金黄 7反面煎制金黄 8放入兔肉 9放入开水烧制3分钟 10放入青红椒块翻炒 11放盐 12放味精 13放酱油 14翻炒几下,就做好了
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酱烧豆腐的吃法
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酱烧豆腐
家常菜
豆腐切块入煎锅煎制 一直煎至表面金黄 加入适量甜面酱 ...
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素烧豆腐的吃法
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素烧豆腐
拌素鸡豆腐 1. 主料:素鸡豆腐 2. 把素鸡豆腐切片 3. 装入盘中 4. 淋入用生抽、蚝油、蒜末调制的调味料 5. 撒适量葱末。拌匀即成 素烧宽扁豆 1. 主料: 宽扁豆把宽扁豆摘洗干净,沥干水分 2. 起锅热油,爆香葱花 3. 放入洗净的宽扁豆,煸炒均匀 4. 把宽扁豆炒至塌秧,烹入生抽 5. 加入适量清...
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蘑菇烧豆腐的吃法
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蘑菇烧豆腐
蘑菇烧豆腐很简单的家常菜。 蘑菇和豆腐在一起,是高血脂,高血压的保健食疗佳品。可以补气益胃,滋补强壮。 1准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。 2蘑菇变软加入豆腐。加入蚝油。再加生抽和糖。 3加入少许水烧至8分钟。加少许盐,再勾入适量的水淀粉。淋入少许香油关火。 烹饪技巧:豆腐用淡盐水浸泡片刻,即可去除一些豆腥味也能使豆腐...
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嫩豆腐切片。(这种豆腐一碰就碎,口感很好、做豆腐散或豆腐羹比较适合,不适合做酿豆腐。) 葱洗净切碎。 热锅、放适量油,加上肉酱爆炒片刻。 ...
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