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家常烧豆腐
1. 豆腐切两指宽的条。 青蒜切段。豆腐裹上薄薄一层干淀粉。
2. 锅里油烧至 6成热,放入豆腐条,炸至两面黄色。
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2016-03-08
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家常烧豆腐
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黄鱼烧豆腐的吃法
黄鱼烧豆腐 1. 1.凉水中到入切块的豆腐,放少许盐,煮开。2.黄鱼洗干净后用厨房专用纸把水吸干,平底锅中放少许油(我基本是用煎的方法,好吃还要健康嘛!)先将一面鱼皮煎干再翻另一面煎干,一直用小火反复将鱼煎干,捞出备用。3.用锅里的剩油把生姜丝,葱段,蒜片爆香,到入豆腐煸炒,依次加入老抽,生抽,白胡椒粉,盐,到入没过豆腐的白开水炖...
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茄汁肉末烧豆腐 把豆腐洗净切厚块,青红椒和蒜瓣切小丁 然后将豆腐拍上一层干淀粉 然后蘸上一层鸡...
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蹄筋烧豆腐 1、将蹄筋洗净,然后切条,同豆腐泡焯水备用。 2、锅内放入色拉油烧热,下葱、蒜爆香,入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后,加入调料,烧入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅即可。 材料替换 用鱼肚替换蹄筋,称为鱼肚烧豆腐。 口味变化 调味料中增加红油,称为红油蹄筋烧豆腐,再加入虾子,称为虾子蹄筋烧豆腐。 红烧蹄筋 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、...
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虾皮烧豆腐 1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎 2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒,加虾皮,鲜贝露,料酒,水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀,加麻油即可 虾皮豆腐汤 1、豆腐切成小块。 2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。 3、放花椒面,放葱花炒香。 4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。 5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。 豆腐虾...
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照烧豆腐 (1)所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。 (2)将绞肉、香菇、洋葱、红萝卜碎及花枝泥放入容器中,加入调味料(1)搅打成泥。 (3)鱼豆腐扬切半,上面洒少许太白粉,将作法(2)材料镶在上面,刷上适量烤香酱后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10∼15分钟,烤熟之后再洒上葱花、辣椒末装饰即可。 照烧海苔豆腐 1.豆腐洗净,切片,大小无所谓 2.海苔用剪刀剪成小条,沾水裹在豆腐...
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酱烧豆腐的吃法
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豆腐切块入煎锅煎制 一直煎至表面金黄 加入适量甜面酱 ...
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拌素鸡豆腐 1. 主料:素鸡豆腐 2. 把素鸡豆腐切片 3. 装入盘中 4. 淋入用生抽、蚝油、蒜末调制的调味料 5. 撒适量葱末。拌匀即成 素烧宽扁豆 1. 主料: 宽扁豆把宽扁豆摘洗干净,沥干水分 2. 起锅热油,爆香葱花 3. 放入洗净的宽扁豆,煸炒均匀 4. 把宽扁豆炒至塌秧,烹入生抽 5. 加入适量清...
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蘑菇烧豆腐很简单的家常菜。 蘑菇和豆腐在一起,是高血脂,高血压的保健食疗佳品。可以补气益胃,滋补强壮。 1准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。 2蘑菇变软加入豆腐。加入蚝油。再加生抽和糖。 3加入少许水烧至8分钟。加少许盐,再勾入适量的水淀粉。淋入少许香油关火。 烹饪技巧:豆腐用淡盐水浸泡片刻,即可去除一些豆腥味也能使豆腐...
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嫩豆腐切片。(这种豆腐一碰就碎,口感很好、做豆腐散或豆腐羹比较适合,不适合做酿豆腐。) 葱洗净切碎。 热锅、放适量油,加上肉酱爆炒片刻。 ...
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番茄烧豆腐 1.将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块。 2.将炒锅放入植物油,烧热后放入西红柿炒1―2分钟,把豆腐放入,加入酱油、盐和白糖,滚几滚,撒入味精即可。 小诀窍 健康提示: 本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜,对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。 食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 番茄烧豆腐 1.板豆腐横切成厚片,放入油...
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蒜仔烧苦瓜 1. 材料:苦瓜、蒜仔 2. 把苦瓜切象眼片 3. 起锅热油,炒熟蒜仔 4. 放入苦瓜 5. 煸炒至苦瓜断生,加盐、味精调味 6. 淋入水淀粉勾薄芡 7. 烧至芡汁糊化即可 出锅装盘 嫩豆腐配南瓜丁 1. 备豆腐和南瓜 2. 南瓜和豆腐切丁,芹菜切段 3. 锅里放清水烧开,倒进南瓜丁 4....
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酱烧青蒜豆腐的吃法
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酱烧青蒜豆腐 1.将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用; 2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味; 3.放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准; 4.加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓; 5.最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。 小诀窍 可以买现成的炸豆泡代替,这样就能节约煎豆腐的时间了; 也可以将豆腐切成...
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鱼籽烧豆腐的吃法
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1准备好原材料;2将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下;3煎至两面微微发黄后盛出备用;4热锅凉油,下入花椒煸炒一下; 5花椒煸炒出香味后捞出花椒;6这时去掉鱼籽上的薄膜;7将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎;8煎至到鱼籽变金黄,表面微微发焦; 9加入酱油、料酒和适量的水;10再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒,加盖焖煮两分钟;11放入盐、糖和花椒粉,大火收汁;12用锅铲将鱼籽切成适量大小...
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黑鱼豆腐煲 1. 新鲜的大黑鱼,宰杀洗净沥干 2. 热锅凉油,放入黑鱼段 3. 煎制两面焦黄 4. 倒入砂锅内,加入适量温水 5. 加盖大火 6. 滚开后,撇去浮沫 7. 滴入料酒,大火顶开后,加盖转小火 8. 煮至鱼汤转白时,放入豆腐块,大火继续 9. 待鱼汤又白又浓,豆腐块全部浮起,出现小孔时,加入食盐 10. ...
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