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1. 将鸡洗去血水,放入汤过,加凉水没过鸡!加料酒,花椒,香菇,蒜,生姜,大火煮开,小火闷煮十分钟!筷子戳肉厚处流汁,入盐调味,离火加盖闷十五分钟即可!
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2016-03-18
简易鸡汤(快做鸡汤)的家常做法
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爱心鸡汤怎么做最好吃怎么做爱心鸡汤好吃 老公的爱心+我的爱心=爱心鸡汤 食材: 小土鸡,葱段,姜片,八角,桂皮,盐、味精 做法: 1.原料: 小土鸡一只,姜片、八角、葱段、盐、味精。 2.小土鸡洗净,整只放入锅中,加入水,放入葱段,姜片,八角。插上电源,慢炖开始。我足足炖了一晚,鸡肉都烂烂的了,鸡汤味道浓郁呢!早上出锅前放入盐、味精调味即可。 鸡汤最有营养了,马上喝...
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鱼翅鸡汤 1. 食材:泡发的鱼翅和鸡壳(鸡架子)。 2. 将鸡壳择洗干净,焯烫一下。 3. 放入砂锅中,放入块生姜,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火烧开。 ...
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木耳鸡汤 步骤 1.主要材料。鸡肉和黑木耳都可以用热水泡一泡 2.放油,姜,花椒热锅,准备煎鸡肉,这个时候可以先把煮汤的水烧好。 3.把鸡肉炒的有些金黄色,香香的 4.把所有材料放进锅,会有一些白色小泡泡,漏起来。 5.我一般会把汤放到电饭煲里面煮,不会生锅,我煮了差不多两个小时,大家可以按照自己的喜好定时。 6.可以吃啦
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煲鸡汤的家常做法
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煲鸡汤 1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。 2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。 椰子煲鸡汤 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏...
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蛋花鸡汤的家常做法
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凤梨鸡汤的家常做法
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凤梨鸡汤 1.姜切片,鸡肉剁块备用 2.滚一锅水,放入鸡肉、姜片和凤梨酱以大火煮滚后,再转中火煮到鸡肉入味即可完成 厨师叮咛: *也可加入新鲜凤梨一起滚煮 凤梨苦瓜鸡汤 1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水沖洗,备用。 2.苦瓜切开、去籽后切块状;凤梨去皮、切块状,备用。 3.取一汤锅,放入水1600cc,以大火煮沸后,加入作法1的鸡腿肉,转小火煮约20分钟。 4.将其余材料放入...
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子鸡汤的家常做法
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子鸡汤 1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中,加盖,高火煮8分钟。 3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。 小诀窍 食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 梅子鸡汤 1.鲜鸡腿两只。紫...
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板栗鸡汤的家常做法
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板栗鸡汤 1. 新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳; 2. 板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片; 3. 鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟; 4. 焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片; 5. 加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够; ...
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香菇鸡汤的家常做法
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香菇鸡汤 1.)将鸡切块汆烫去血水,捞起洗净备用。 2.)香菇洗净沥干去蒂再对切。 3.)姜洗净切片备用。 4.)将8杯水倒入汤锅中,放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。 5.)用中火炖煮30分钟。 6.)捞去浮沫即可食用。 香菇鸡汤 1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。 3、最后放精...
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怎么做鲍鱼鸡汤好吃 太极松茸鲍鱼羹 材料 6头南非干鲍1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入参100克,鹿茸片15克,调料适量 做法 1、将鲍鱼发好,切成细丝。松茸切细丝,飞水。 2、锅上火,放入青瓜汁、松茸丝,调味,勾芡成绿色羹。 3、另起锅,放入南瓜汁、鲍鱼汁,调味,勾芡成红色羹。 4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内,点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。 小...
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鸡汤馄饨的家常做法
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1先把猪肉洗净,剁成泥状。 2香菜摘洗干净。 3切成碎末,放入肉馅中。 4放入葱末。 5放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。 6 面粉加水和成面团,饧20分钟。 7放入薄面擀开。 8慢慢擀成薄饼状,切成10公分宽的长条摞起来。 9切成梯形样的馄饨皮。 10放入肉馅包起来,即成馄饨。 11锅里放入鸡汤加适量水烧开,放入馄饨。 12开锅后点少许凉水,开锅飘浮起来即可。
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蘑菇鸡汤的家常做法
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养生鸡汤 1.把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫 2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可 小诀窍 用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。 煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香...
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白菜鸡汤的家常做法
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白菜鸡汤 1、白菜洗净切片,熟鸡肉撕成丝,木耳泡发,胡萝卜洗净切片。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜、木耳、胡萝卜和鸡肉,放少许水焖煮3分钟。 3、放盐和鸡精调味即可。 鸡汤白菜 1、锅热油加葱姜爆香,加鸡汤、香菇; 2、汤开后加入其它菜,等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。估计三分钟都用不了,呵呵! 小诀窍 用鸡汤,使这道菜的味道很鲜美。如果没有鸡汤可用牛奶代替,即为...
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吊鸡汤 1.冷冻半成品老母鸡退冰,处理干净 2.斩块后胸部剔骨,这步可以省略,我家没有那么大的锅子,所以我给踢成肉来炖的 3.锅中加入冷水、葱姜、料酒,煮出血沫后捞出备用 4.此时一旁的砂锅加入3L的清水烧开,这样可以避免煮开的鸡肉遇冷水回缩 5.煮开后的清水里加入葱姜 6.再加入焯过水的鸡肉 7.大火煮开后转小火炖煮3个半小时 8.炖煮约2个半到3个小时候,可以放入红枣,我用的是蜜枣,只有蜜...
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党参鸡汤正宗做法/步骤: 鸡宰杀洗净,剁成大块。我买的时候叫人家给剁了,省了我的事 枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净 锅内烧开水,将鸡肉放入,焯出血沫 砂锅内放水,将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅 放入枸杞 放入葱段、姜片和八角 放入党参 放入大枣,放进去之前可以掰开 大火烧开,将血沫撇出,盖盖子,转小火,慢炖2小时 出锅前10分钟放入盐,盖盖10分钟,关火出锅即可 小贴士 1、炖鸡...
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这道鸡汤中搭配了木耳和银耳。银耳具有健脾开胃、滋阴润肺的功效,而木耳具有养血驻颜的功效。这是一碗滋补又美容的鸡汤。 1.土鸡洗净斩小块,葱姜切片,银耳和木耳泡发。 2.将鸡肉冷水下入砂锅中,调入料酒,大火煮开,撇去浮沫和油脂。 ...
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鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生,对鼻腔堵塞,流鼻涕,头痛,疲倦,喉咙刺痛感,咳嗽次数,发烧等有显著的缓解作用,对清除呼吸道病毒有较好的效果。 鸡汤的营养价值-鸡汤的做法 鸡汤的营养价值 中国人对煲汤炖汤很有研究,对国人而言,汤不仅仅是饭前饭后的调味品,汤更象征着国人对自己以及家人客人的注重。汤有很强的营养价值,不同的熬法不...
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