零失败海绵蛋糕（杰诺瓦士蛋糕）的做法

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  称好的原材料图 黄油软化后糖粉分3次糖粉打发，颜色变白体积变大 分三次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完3个鸡蛋，这个很重要，...[ 查看全文 ]

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  如何做海绵蛋糕？跟图老师一起来学吧。 1.在模具底部铺上一层油纸；将低筋面粉和小苏打混合后过筛两次；沙拉油加热后加入可可粉，搅拌至无颗粒状态。 2.在盆中打入鸡蛋，加入细砂糖稍稍搅拌，将蛋液隔水搅拌，当温度达到40度后取出，加入液体状态的水饴；用电动打蛋器高速打至拎起打蛋器能在蛋液中写字，并且字迹不会...[ 查看全文 ]

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  简单零失败生日蛋糕的吃法

  简单零失败生日蛋糕 1. 8寸戚风，是昨晚烤好放冰箱里的。劈三层。 2. 淡奶油加糖打发，抹在一层上，放上黄桃。 3. 另一层抹的草莓酱加火龙果。 4. 巧脆卷一根根连好，围起来。是不是很完美。 ...[ 查看全文 ]

  无花果455

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  零失败的戚风蛋糕卷的做法步骤

  零失败的戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 玉米油加牛奶，加10g糖，蛋抽手动搅拌至充分乳化后，加低粉拌匀，这一步不要过度搅拌。然后加入4个蛋黄。           以上步骤拌出的面糊非常细腻有光泽。           分离出来4个蛋清，滴数滴柠檬汁，分3次加入30g糖，中速打至湿性发泡状态。此时预热烤箱，上火170，下火150      ...[ 查看全文 ]

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  戚风蛋糕（零失败8寸）的做法步骤

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  1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加糖和盐打匀，加牛奶打匀，加玉米油打匀。 2. 低粉、玉米淀粉过筛，切拌至顺滑无颗粒。 3. 蛋白加柠檬汁和20g糖电动打蛋器打至粗泡，加20g糖打至湿性发泡，加20g糖打至干性发泡。150度预热烤箱。 4. 取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，再取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，倒回剩余1/3蛋白的盆里拌匀。倒入8寸模，拍几下震出气泡。 5. 放入预热好的烤箱，上下火150度中下层40分钟。...[ 查看全文 ]

  痛到极致&才是幸福

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  怎样做赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕最好吃

  赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 干净无水打蛋盆里先放奶油奶酪再把牛奶倒进去，另用一锅里加水放到煤气炉开火烧水，水温烫手时把打蛋盆放锅里隔热水把奶酪和牛奶用手动打蛋器打到均匀细滑无颗粒 2. 这时加入黄油，我是直接从冰箱拿出来秤好放到奶酪中去打，隔热水打很快就看不到黄油，非常细滑 3. 鸡蛋一个一个加，打到看不蛋星，再加下一个 4. ...[ 查看全文 ]

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  海绵蛋糕的做法

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  海绵蛋糕 1. 鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失 2. 加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈） 3. 融化后的黄油和加入面粉的...[ 查看全文 ]

  WangmumuGuoJun

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  海绵蛋糕

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  海绵蛋糕 海绵 蛋糕是利用 蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入 面粉烘烤而成的一类膨松 点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为 清蛋糕(PlainCake)。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!海绵蛋糕也是美食代表菜谱之一，在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦! 鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法步骤 1. 找一个螺丝钉，将其用沸水消...[ 查看全文 ]

  大爱李欢

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  萨瓦蛋糕的做法图解

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  萨瓦林蛋糕 1. 牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化 2. 筛入低粉，搅拌均匀 3. 加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒 4. 蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干性发泡 5. 用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻 6. 三分之一蛋白加入面糊，拌匀 7. 面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀 ...[ 查看全文 ]

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  怎么做零失败的美味蒸蛋糕好吃

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  将80g蛋液倒入搅拌碗 加入40g白糖、50g玉米油 加入5g牛奶 ...[ 查看全文 ]

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  零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）的家常做法

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  010_涅槃

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  怎样做★零难度海绵小蛋糕★最好吃

  ★零难度海绵小蛋糕★正宗做法/图解/步骤： 1. 材料备齐，开始吧 2. 把装好蛋液和糖的料理盆隔水加热至40度左右，不烫手为宜，先高速打约5分钟后改用中速 3. 打至蛋糊细腻没有气泡，提起蛋液，能写8字不容易消失就打发成功了 4. 几十秒不会消失8字就可以了 5. 过筛好的低粉不能一次加入，要分二次 6. 要上下翻拌，不能划圈哦，用刮刀在时钟约2点的位置插...[ 查看全文 ]

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  萨瓦蛋糕的吃法

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  荆山人520

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  海绵蛋糕的家常做法

  标签：海绵蛋糕 海绵蛋糕的做法 猪肉

  海绵蛋糕 1.全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分钟（可以让打发的鸡蛋泡沫很细腻） 2.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌 3.融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀 4.面糊倒入直径15厘米的圆模内，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡。烤箱预热，中层上下火175度25分钟左右 全蛋海绵...[ 查看全文 ]

  善良的再思

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  怎样做戚风蛋糕做法详解（零失败）最好吃

  戚风蛋糕做法详解（零失败）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋白蛋黄分离，蛋白盆放入冰箱冷藏备用。将水、油、糖（10g）、盐依次放入盆中搅拌，至油水充分混合，砂糖乳化。 2. 加入过筛的低粉、吉士粉、玉米淀粉，轻柔搅拌至干性粉末消失。 3. 加入蛋黄，用打蛋器划“Z”字型搅拌成幼滑流动性的面糊（无面粉颗粒）。此时将烤箱预热至上火160℃，下火140℃。 4. 蛋白加入塔塔粉（或柠...[ 查看全文 ]

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  怎样做零失败的戚风蛋糕最好吃

  零失败的戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋白和蛋黄分离，盆里要无水无油的 2. 蛋黄里放入30克的砂糖，奶和油搅拌均匀，加入90克的面粉，搅拌均匀 3. 用电动打蛋器把蛋白打成粗泡 4. 砂糖分三次放入蛋白里告诉打成细泡 5. 蛋白打发到扣过来不掉 6. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊里上下拌，一定要轻轻的拌，不要搅拌，要不然会消泡。 7. 搅拌好...[ 查看全文 ]

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