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戚风蛋糕(零失败8寸)的做法步骤

1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加糖和盐打匀,加牛奶打匀,加玉米油打匀。

2. 低粉、玉米淀粉过筛,切拌至顺滑无颗粒。

3. 蛋白加柠檬汁和20g糖电动打蛋器打至粗泡,加20g糖打至湿性发泡,加20g糖打至干性发泡。150度预热烤箱。

4. 取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀,再取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀,倒回剩余1/...[ 查看全文 ]

2015-01-22 标签:

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