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普通面粉做原味磅蛋糕的吃法
普通面粉做原味磅蛋糕的吃法
普通面粉做原味磅蛋糕
1. 黄油室温软化,切丁,打发顺滑就可以
2. 加入砂糖,继续打发
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2016-03-19
普通面粉做原味磅蛋糕的吃法
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原味磅蛋糕的吃法
1准备材料:黄油100克,糖粉70克,鸡蛋2个,低筋面粉100克,泡打粉2/3小匙(1小匙1g)2黄油室温软化。3倒入糖粉(糖粉分三次)加入黄油,每次加入都是搅打完全融入在加下一次。4鸡蛋磕入碗里,把鸡蛋打匀。 5黄油打到成泛白膨松状态再加入蛋液,每次加入都是完全融入在加下一次。6倒入提前混合好的低粉和泡打粉。7翻拌至无颗粒转,再倒入铺好油纸的模具内轻轻叩击底部,使面糊均匀填满各个角落,小刀...
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烘焙油纸折叠方法,剪开7.8cm蓝线,即可,可用稍许黄油黏贴油纸与模具 黄油室温软化,呈牙膏状态 将黄油搅拌成柔软的乳霜状,分两次加入糖粉,搅打成泛...
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怎样做原味磅蛋糕最好吃
原味磅蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 软化好的黄油,我的黄油很软,不需要软化。 2. 稍微用打蛋器打10圈。 3. 分次加入砂糖,你可以直接全加下去,用打蛋器搅匀。烤箱预热175度。 4. 分次加入鸡蛋,你会发现会有些油水分离,等加入面粉就好了。 5. 加入面粉,用刮刀稍微拨弄一下,不用太匀。 6. 接下来用打蛋器打,看到现在已经没有油水分离的状态了,很细...
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原味磅蛋糕怎么做最好吃
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原味磅蛋糕 步骤 1.准备材料的大合照 2.需要半个柠檬皮碎,只要最外层的皮,不要白色的皮 3.用5g白糖腌制一下 备用 4.黄油软化至室温,加入25g白糖,用打蛋器打发到发白蓬松 5.把两个鸡蛋打散成鸡蛋液,挑选鸡蛋时候注意鸡蛋不要太大 两个鸡蛋液控制在80g就好 6.这一步很重要,把鸡蛋液少量多次的倒入打发好的黄油里,每次倒入蛋液都是把黄油和蛋液搅拌均匀再倒入下一...
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准备好所有材料并称重。 白糖分三次放入蛋白中,打至干性发泡。 筛入低粉,搅拌均匀。 ...
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原味乳酪蛋糕 1.将奶酪放置室温,用刮刀搅拌至顺滑,加入砂糖,将乳酪打发; 2.分3次加入蛋黄,然后接着加入柠檬汁,然后分3次加入鲜奶油,充分搅拌均匀; 3.加入朗姆酒搅拌均匀,筛入低粉,加入柠檬皮,搅拌均匀; 4.倒入模子中,在桌上震3下; 5.烤箱180°预热,烤15分钟,转为170°烤30分钟。 小诀窍 放入冰箱中冷藏一晚会更加美味。 原味乳酪蛋糕 1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化...
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原味酸奶蛋糕 1.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。 3.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。 4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。 5.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。 6.烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔...
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原味海绵蛋糕卷 1.将蛋白蛋黄分离,蛋白打发至硬性发泡 2.蛋黄加糖,打发至混合,颜色略浅 3.取少量蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀 ...
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原味重乳酪蛋糕的吃法
轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...
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原味戚风蛋糕 1. 把所用食材全部准备好 2. 蛋黄加入白砂糖,搅拌至糖溶解,再加入水和油,搅拌五分钟左右至乳化状态 3. 加入过筛后的面粉,搅拌至粉末消失,尽量无较大颗粒状 4. 两个蛋白在无油无水的盆中,放入1/5汤匙的白醋,打至鱼眼状 5. 分三次加入白糖,打至8分发,打蛋器提起后有小尖角 6. 将步骤3倒入蛋白中,混合均匀,这时候将烤箱预热...
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原味芝士蛋糕 1.黄油切小块提前隔热水融化 2.蛋黄加糖,混合干性蛋白 3.筛粉,加融化黄油 4.入6寸活底模 5.中下层180度30分钟 6.凉后很容易就脱模了,分成2片分别放在2个6寸模底,最上层不平的可以用刀削去 7.奶油奶酪放在窗口中回温,隔热水打至顺滑,糖和蛋黄继续打至顺滑,加淡奶油 8.筛低粉,加自制香草精,混合湿性蛋白 9.拌好的芝士面糊,分别倒入垫了海绵蛋糕底的模子里 10.中下层140度1...
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轻乳酪cheese蛋糕(原味) 1. 1:奶油奶酪放在小碗里隔水加热加入牛奶一起搅拌到无颗粒。2:加入黄油搅拌到均匀。3:鸡蛋黄和清分离后依次加入蛋黄搅拌。4:再把低筋粉筛入盆中最后到图中这种程度即可。 2. 蛋清打发分三次加入白糖,打发到能勾起小弯钩即可,再分三次把蛋清放入浆液里,上下...
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圣诞原味芝士蛋糕的吃法
#圣诞节#芝士蛋糕 1. 芝士和牛奶白糖混合加热搅拌均匀 2. 直到安全融化 3. 分次加入鸡蛋打散均匀 4. 饼干打碎 5. 铺地按实 6. 倒入芝士面糊,烤箱预热180度30分钟 7. #圣诞节#蔓越莓绿茶芝士蛋糕 1. 蛋糕是提前做好的,芝士材料 2. 蛋与30克糖放一起,用打蛋器拌均匀 3. 加进牛奶,放锅中边蒸继续...
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冷藏式起司蛋糕(原味) 1. 1、将杂粮饼干放入较厚的保鲜袋中,用擀面棍碾碎。也可将装饰饼干放在砧板上,用刀子切碎。 2. 2、在搅拌盆中放入步骤1,再加入细砂糖,溶化奶油一起混合均匀。 3、在模具底部倒入步骤2,用汤匙背面均匀地按压平整,放入冰箱...
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6寸原味戚风蛋糕的吃法
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6寸原味戚风蛋糕 1. 将牛奶,食用油,白砂糖5克倒入搅拌盆里,用电动(手动)打蛋器搅拌均匀 2. 蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入油奶混合溶液里,用电动(手动)打蛋器搅拌均匀 3. 筛入低筋面粉到蛋黄溶液里,用硅胶刮刀搅拌均匀,上下搅拌哦! 4. 用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时,加入1片柠檬挤出的柠檬汁,10克糖粉和几粒食盐。同时烤箱130°上下火预热 5. 用电动...
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原味寿司的吃法
原味寿司 1. 将米饭铺平在紫菜上,黄瓜条、胡萝卜条、煎一颗蛋,在煎蛋里放入盐调味,切成条状、蟹棒放入米饭上平铺,卷紧即可,挤上适量沙拉酱。
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原味双皮奶 1. 原材料 2. 将牛奶放锅内蒸至冒小泡,取出待凉。冷却的牛奶上会有一层奶皮,用小水果刀顺着碗边,刺破奶皮,慢慢倒出牛奶。碗底留点牛奶,防止奶皮粘碗底。 ...
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原味花卷的吃法
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紫荆花蔬菜汁花卷 1. 面粉分成二份,各125克,分别与酵母粉(各1.5克)混合,分别倒入菠菜汁、紫甘蓝汁,边倒边用筷子搅拌成絮状,将面团揉至表面光滑 2. 二种颜色的面团揉好后,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大 3. 食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了 4. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切开的...
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原味馒头的吃法
1准备原料。2水溶解酵母。搅和成面水状态。 3一点点倒入面中,边倒边用手指呈爪状搅拌。4揉光滑。 5盖上湿布放在温暖处发酵,这个天气,放在阳台很快就发酵好了。6目测是两倍大,主要是要扒开判断。用手戳洞不回缩面也不迅速塌陷。馒头面宁愿回缩一点都没关系,千万不可以塌陷,塌陷的面就用来做饼吧。 7细腻,均匀,这是发酵刚好的,若是发酵孔洞比较大,就过火了,过火的馒头难看难吃。8...
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