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徹思叔叔起司蛋糕---蓝
1. 将乳酪,黄油,牛奶,淡奶放在一起.隔水加热融化乳酪和黄油,至乳酪完全融化,无颗粒。 2. 把低粉和玉米淀粉加入融化好的乳酪中,拌匀。【乳酪温度在60---65℃】 3. 加入蛋黄拌匀。然后放入温水中回温,备用。【保持在35---40℃】 4. 蛋清,盐,砂糖,放在盆中。蛋清的打发到中性发泡。
5. 8寸活底蛋糕模具垫纸,烤箱150度预热。 6. 捞出三分之一的蛋白放入温度在【35-----40℃】的面糊中,拌匀。倒入剩下的蛋白中,拌匀。 7. 糊倒入模具中,振几个,排出气泡。
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2016-03-19
徹思叔叔起司蛋糕蓝怎么做
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香草起司布丁蛋糕 1.将奶油起司、无盐奶油、牛奶放入容器内一起以隔水加热的方式以小火煮软备用。 2.将蛋黄、细砂糖、香草精放入容器内拌匀,再加入过筛的低筋面粉、玉米粉拌匀后,倒入作法1中搅拌均匀。 3.将材料B的蛋白、细砂糖、柠檬汁一起打发至湿性发泡,倒进作法2中拌匀即为起司面煳。 4.取出烤杯模并在杯内涂抹一层薄油后,倒入起司面煳倒至8分满的高度。 5.倒入适量冷水在烤盘中,将作法4的...
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优格起司蛋糕 1.将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。 2.材料C用冰水泡软沥干,再倒入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。 3.材料D打至6分发后,加入作法2中继续拌匀。 4.舀入模型杯中,以匙背抹平,再放入冰箱冷冻即可。 酸奶芝士慕斯蛋糕 1、准备材料,提前烤好戚风蛋糕取蛋糕底一片;奶油奶酪室温软化。 2、将用于芝士馅的吉利丁片2.5g,放入20g清水泡软,并隔热水化开...
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芝司乐起司蛋糕的做法 步骤1: 先将材料都秤好准备在旁,蛋白跟蛋黄要分开喔,低筋面粉要先过筛, 步骤2: 找只小锅,先将芝司乐起士撕成小块状,放入牛奶,用小火加温,用打蛋器搅拌,起司片都融化后,放入一半的砂糖(约40g)及奶油(乳玛琳)搅拌均匀,不用煮到滚,只要起司片跟糖都融化了就...
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老丛葡萄起司蛋糕 1.将材料A一起放入搅拌缸中搅拌,至体积膨胀变3倍大、变白且呈浓稠状备用。 2.分次加入材料B至作法1中拌至起司煳呈现光滑细緻状态。 3.将材料C加入作法2中搅拌均匀,再慢慢倒入方型烤模中。 4.将作法3放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约35∼40分钟至熟(即摸起来有弹性)即可出炉。 起司圈蛋糕 1 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後,加入全蛋一起拌勻。 2...
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杨梅起司蛋糕怎么做好吃
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番茄起司蛋卷 1. 材料图。 2. 番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成丝。 3. 鸡蛋打入碗中加进盐,胡椒粉拌匀。 ...
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起司焗饭 1.先将蒜,胡萝卜,洋葱切细丁末. 2.红烧鸡肉切粒,(这里可以加海鲜,如果要加海鲜就先把海鲜烫熟). 3.米淘洗干净后控干水分待用。 4.炒锅烧热加一点素油,先炒香洋葱和蒜后加生米炒匀,拌入一匙牛油. 5.加水盖过米,滚后转小火等水快干时候再加水盖过米。 6.第二次水滚后加入豌豆,胡萝卜和玉米粒炒匀,继续加水盖过材料,转小火到水快干时候加入调味料试味。 7.味道可以了关火,加入...
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