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酥脆黄油曲奇的家常做法
酥脆黄油曲奇
1. 准备好材料:低筋面粉130g,蛋黄1个,细砂糖50g,黄油120g,盐1g,香草精1g
2. 黄油软化之后搅拌至室温,并且至颜色有稍微一些变浅(黄油取出来的时候有余温,所以低速搅拌五六圈就行,千万不要打太发,否则烤出的曲奇纹路会不清晰)
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2016-03-19
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酥脆黄油曲奇
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原料:低粉100克,牛奶14克,黄油75克,白糖20克,糖粉20克 黄油室温软化,加入白糖和糖粉 打发至体积膨松,颜色发白 ...
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黄油曲奇 1、黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。 2、分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。 3、加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀。 4、低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入搅拌好的奶油糊中,用刮刀切压翻拌成均匀面糊。 5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中,烤盘铺硅胶垫,将花嘴离烤...
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表情黄油曲奇的家常做法
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表情黄油曲奇 1、 将黄油打发至偏白; 2、 打鸡蛋(不必打发),在打好的鸡蛋中加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖; 3、 搅匀后倒入打发好的黄油之中,再充分搅匀; 4、 将一张油纸铺在烤盘上,一张卷成圆锥形,塞入搅拌好的材料,将圆锥的顶部剪掉,把东西挤出(自己设计造型),再饼上放上葡萄干; 5、 放入烤箱,烤至凝固,看到变干即可。 这次面粉放的太少,没有材料中写的多,所以太软,烤得不太成...
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香草黄油曲奇的家常做法
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香草曲奇 1. 用料:低筋粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、全蛋50克、香草荚1/3根 2. 黄油软化,加入细砂糖和糖粉,用打蛋器打发。分次加入蛋液搅打,成轻盈蓬发状。剖开香草荚,刮入香草籽,搅打均匀。筛入低筋粉,拌成均匀面糊 3. 将面糊装入裱花袋,尖齿花嘴,在烤盘上挤出S形,放入烤箱,中层,上下火190度,烤约10分钟左右,表面上色,出炉 黄油曲奇 1. ...
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佐1124
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黄油曲奇 黄油切成小块,室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉,继续搅打. 至黄油顺滑,体积稍有膨大。 ...
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黄油曲奇饼干的家常做法
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黄油曲奇饼干 1. 黄油软化后用电动打蛋器稍稍打发 2. 糖粉分三次加入黄油打发 3. 淡奶油分三次加入黄油打发 4. 黄油至此体积已经蓬发至两倍 5. 黄油中筛入低粉,橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的料装入裱花袋中,裱花袋事先上好曲奇花嘴 6. 烤盘垫好油纸,在油纸上挤出想要的曲奇花型,烤箱190度预热,烤盘放...
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黄油香草曲奇 1。烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右。 2。黄油室温软化后,倒入糖粉,细砂糖,搅拌均匀。 3。用电动打蛋器不断打以上混合物,将黄油打发。 4。黄油打到体积膨大,颜色稍变浅即可。 5。分2-3次加入蛋液,并用打蛋器打均匀,每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。 6。黄油必须和鸡蛋完全混合,不出现分离的状态,打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地。 7。在黄油糊里放入香草精。 ...
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爱心黄油曲奇正宗做法/图解/步骤: 1. 将黄油,白砂糖,糖粉倒入盆中,打发至黄油体积蓬松,颜色变淡,分3次倒入蛋黄继续打发 2. 将面粉筛入黄油中,加2滴香草精搅拌均匀 3. 将面粉糊加入裱花袋,烤盘铺上吸油纸,挤出自己想要的图案,进烤箱,190度,上下火,10分钟搞定啦 小贴士: 想做出正宗的爱心黄油曲奇,就看看吧 黄油最少提前一小时拿出来,很难融化!糖的量已经很少了,我不爱...
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经典黄油曲奇正宗做法/图解/步骤: 1 首先介绍下挤曲奇的裱花袋,建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋 2 选择中号8齿菊花嘴 3 大号22齿花嘴 &nbs...
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香酥脆曲奇的做法步骤
香酥脆曲奇正宗做法/图解/步骤: 炼乳室温,淡奶油室温,玫瑰花冲洗干净晾干,或者纸巾浸干,花瓣剥碎,黄油切小块,室温软化,用手动打蛋器打散,放10克糖粉 黄油和糖粉打发蓬松,顺滑,细腻,2倍大;(冬天可以放在开小火的灶台上方,离火高一点,稍微有点热量就可以) 分2次加入35克淡奶油打融合,细腻,光滑;...
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梁荟晨
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开心果黄油曲奇的家常做法
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黄油曲奇 1. 糖粉过筛,与大黄油、白油、盐一起用手动打蛋器打发,打发过程中要经常停机清缸 2. 全蛋液和蛋黄一起,打散后分三次加入并拌匀 3. 加入过筛后的高筋粉和奶粉,并拌匀形成面糊 4. 将面糊装入裱花袋中 5. 将面糊挤入烤盘 6. 烤盘放入烤箱,200/150烘烤10分钟即可 淡奶油曲奇 1. 用料:淡奶油60克,糖粉30克,细砂糖10克,...
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陈陈陈陈陈卓
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正宗黄油曲奇的做法
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黄油曲奇 黄油切成小块,室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉,继续搅打. 至黄油顺滑,体积稍有膨大。 ...
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黄油曲奇 1. 黄油软化打发加剩余材料 装进裱花袋中挤出花状 2. 温度165 18分钟
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无香草精版黄油曲奇 1. 黄油室温软化 2. 加入糖霜砂糖(不要管底下的数字什么的OvO) 3. 打均匀 4. 微微打发(稍变白蓬松) 5. 分三次加入蛋液 6....
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抹茶黄油曲奇 1. 准备好材料,我不知道毫升和克有啥区别,所有计量单位都是g 2. 黄油在室温下融化,在有点软的情况下就可以用刀把黄油切成小丁,比较容易融化,辅助筷子搅拌 3. 把糖分倒进去继续搅拌,感觉效果不大,可以下面用个大盆子里面加点热水,...
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黄油香草曲奇正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油隔温水打发至体积膨胀,期间分三次加入砂糖,打发至颜色渐渐乏白 2. 稀奶油也是分三次加入,每次打发均匀 3. 加入香草精 4. 黄油加入配料打发完成的状态 5. 分三次加入低粉,低粉要预先过筛备用,用刮刀搅拌均匀至无干粉 6. 装入裱花带在烤盘上挤出形状,注意烤箱先预热五分钟,然后入烤箱150℃,烤至底部变色,顶部变黄就可以 小贴士: ...
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入口即溶的黄油曲奇Buecookies正宗做法/图解/步骤: 预热烤箱180度。准备食材。 黄油、糖放入大碗里用电动打蛋器打2-3分钟左右或者直到打蓬松,然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌1分钟,最后加入低筋粉搅拌均匀即可。 把曲奇面糊做成任何你喜欢的形状,送入烤箱180度烤15分钟,或者曲奇饼的边缘微微发黄即可。 &nbs...
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